レンジで簡単生チョコテリーヌ

手順

1. 1

   《下準備》牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。

   ポイント

   クッキングシートは、ホッチキスの芯が隠れるように敷きましょう。

2. 2

   ブラックチョコレートは細かく刻む。

3. 3

   耐熱容器に卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜる。

4. 4

   再びレンジでラップをせずに30秒加熱し、取り出して混ぜる。軽くとろみがつくまで1〜2回くり返す。ブラックチョコレート、バターを加えて優しく混ぜて溶かす。溶けたらツヤが出るまでよく混ぜる(生地)。

   ポイント

   動画と同様のとろみがつかない場合は、追加で加熱しましょう。ブランデーやラム酒など、洋酒を加えると後味がすっきりします♪

5. 5

   牛乳パックの型に生地を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で一晩(8時間以上)冷やし固める。純ココアをかける、

   ポイント

   常温でやわらかくなりやすい生地なので、食べる直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。かなり濃厚なので、召し上がる際は8等分にしてお召し上がりください。