シンプルな材料で作る！
クルミのキャラメリゼ
カリッと香ばしいクルミに甘くてほろ苦いキャラメルが合わさり止まらないおいしさ！そのまま食べるのはもちろん、クッキーやケーキのトッピングにしたり、他のナッツと合わせたり、お好みでアレンジもお楽しみください♪
カロリー
1281kcal
炭水化物
67.6g
脂質
111.5g
たんぱく質
22g
糖質
56.3g
塩分
0g
- ※全量分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
フライパンに砂糖、水を入れて弱火にかける。フライパンを回しながら砂糖を溶かす。ふつふつとしてきたら火を止め、くるみを加えて砂糖衣が出来るまで手早く混ぜる。再度弱火にかけ、カラメル色になるまで混ぜながら加熱する。
2
火からおろし、バターを加えて混ぜて溶かす。
3
クッキングシートの上に離して広げ、冷ます。
ポイント
火傷に注意しましょう。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- 生くるみだったので、はじめにフライパンで3分空炒りしてローストしました。 キャラメリゼ初めてやりましたが、時間がかかるのですね。 焦がさないように弱火でじっくりやったので、30分くらいかかりました。 頑張った甲斐があってとっても大満足です。
きく
キャラメリゼするのに思った以上に時間がかかり、夏の暑い時期に少し大変でしたが、とても美味しくできました♪ 少し焦げてしまいましたが、食べ出すと止まりません…食べ過ぎ注意ですね(^o^;)ままさま
簡単に美味しくできました。 有塩バターなので塩気がありますが、なかなかいい味です。ぬーん
おすすめレシピに出てきました。クルミが好きなので早速チャレンジしました。砂糖衣を作ったあとは気持ち火力を上げた方が早く仕上がりますね。ちょっと気になったのがクルミの渋みでした。調べてみたらお湯で茹でてアク抜き？渋抜き？をするとクルミの渋みが抜けるそうなので、次回は渋抜きしてから作ってみようと思います。
むちまろ