ゴーヤ佃煮

手順

1. 1

   ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切り、種とわたを取り除き、切り口を下にして横2mm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、ゴーヤーを入れて中火で2分ゆでて水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2のゴーヤーを入れてさっと炒める。めんつゆ、水を加えて水気がなくなるまで混ぜながら煮る。火を止め、かつお節、白いりごまを加えて混ぜる。