DELISH KITCHEN

程よい苦味♪

ゴーヤーチップス

4.5

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    94kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり(2等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほろ苦さが人気の沖縄料理、ゴーヤチップスのレシピをご紹介します。低温でじっくりと揚げることによりパリパリ食感に仕上がります。おつまみにもぴったり♪お好みでクレイジーソルトをかけるのもおすすめです。

材料 【ゴーヤー1本分】

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    ゴーヤーは両端を切り落とし、5等分に切る。スプーンで種とわたを取り除き、3mm幅の輪切りにする。

  2. 2

    ボウルにゴーヤー、塩を入れて揉み込み、水分がでるまで10分程おく。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    鍋に底から4cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、2を入れてカラッとするまで揚げる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • あちち

    カリカリ揚がってとても美味しいです。アレンジして、豆板醤と鶏ガラスープの素をからめて揚げたものと塩 黒胡椒、味の素をからめて揚げたものの2種類作ってみました。どちらも美味しかったです。
  • こじり

    ゴーヤ頂いたので、食べやすそうで簡単そうだったので作ってみました!ビールに合うしお菓子みたいにサクサク食べれてゴーヤの苦みと合って美味しいです!

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