DELISH KITCHEN
  1. 程よい苦味♪ゴーヤーチップス

程よい苦味♪

ゴーヤーチップス

ほろ苦さが人気の沖縄料理、ゴーヤチップスのレシピをご紹介します。低温でじっくりと揚げることによりパリパリ食感に仕上がります。おつまみにもぴったり♪お好みでクレイジーソルトをかけるのもおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    94kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(2等分にした場合)

料理レシピ

材料 ゴーヤー1本分

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは両端を切り落とし、5等分に切る。スプーンで種とわたを取り除き、3mm幅の輪切りにする。

  2. 2.

    ボウルにゴーヤー、塩を入れて揉み込み、水分がでるまで10分程おく。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    鍋に底から4cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、2を入れてカラッとするまで揚げる。

レビュー

(4件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • あちち
    カリカリ揚がってとても美味しいです。アレンジして、豆板醤と鶏ガラスープの素をからめて揚げたものと塩 黒胡椒、味の素をからめて揚げたものの2種類作ってみました。どちらも美味しかったです。
  • こじり
    ゴーヤ頂いたので、食べやすそうで簡単そうだったので作ってみました!ビールに合うしお菓子みたいにサクサク食べれてゴーヤの苦みと合って美味しいです!