食物繊維1人分1.9g♪
甘酒生姜焼き
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調理時間
約20分
費用目安
500円前後
【期間限定 無料公開中！】 味付けの甘みに甘酒を使った生姜焼きのご紹介です。甘酒を使うことで優しい甘味の生姜焼きに仕上がります。※この献立はもち麦100gと白米2合で炊いたもち麦ごはん1人分150gを合わせた場合、食物繊維を7.5g摂れる献立となっています。お好みで発芽玄米やもち麦など栄養価の高い主食と合わせてお召し上がりください。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
カロリー
359kcal
炭水化物
9.3g
脂質
25.4g
たんぱく質
22.2g
糖質
7.4g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレミアム献立レシピ
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材料 【2人分】
- 豚ロース肉[生姜焼き用] 200g
- エリンギ 2本(80g)
- いんげん 6本
- 米油大さじ1
- 塩こしょう少々
- ☆合わせ調味料
- 甘酒 大さじ3
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろししょうが小さじ1/2
手順
1
エリンギは横半分に切って、縦1.5cm幅に切る。いんげんはへたを切り落とし、3等分に切る。
2
豚肉は脂身と赤身の間の筋に数カ所切り込みを入れる。
3
バットに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。豚肉を広げて加え、全体に合わせ調味料を塗る。
ポイント
今回使用した甘酒は麹由来のものを使用しています。
4
フライパンに米油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、エリンギを入れて油が回るまで炒める。いんげんを加えて中に火が通るまで中火で2〜3分ほど炒める。塩こしょうをふってさっと混ぜ、器に盛る。
5
フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取り、残りの米油(大さじ1/2)を入れて熱し、3の豚肉の合わせ調味料を軽くぬぐって広げて入れる。肉の色が変わるまで中火で焼く。裏返し、中に火が通るまで弱火で1〜2分ほど焼く。
ポイント
ぬぐった調味料は後で使うので残しておきましょう。
6
残った合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮からめる。4の器に盛る。
よくある質問
- Q
もち麦ごはんの作り方を教えてください。
Aもち麦ごはんの炊き方はこちら のレシピを参照してください。 参照レシピでは白米ともち麦を2：1で炊くもち麦ごはんの炊き方をご案内していますが、こちらの献立ではもち麦100gと白米2合の3：1で炊いたものを使用しております。同様にお作りいただけますのでよかったら作ってみてくださいね。
