DELISH KITCHEN

ご飯がすすむ!

鮭とエリンギのごまみそ炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    295kcal

  • 費用目安

    600前後

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鮭に片栗粉をまぶすことで、 じっくり煮なくてもしっかりと味が付きます! 炒め物なのでささっと簡単にできるのもうれしいところ♪

材料 【2人分】

  • 生鮭 2切れ(200g)
  • エリンギ 1パック(100g)
  • さやいんげん 6本
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆ごまみそだれ
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 白すりごま大さじ1

手順

  1. 1

    エリンギ、さやいんげんは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鮭は4等分に切り、塩こしょう、片栗粉を両面にまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を半量(大さじ1/2)入れて熱し、鮭を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で焼いて裏返し、火が通るまで焼いて取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、エリンギ、さやいんげんを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

  6. 6

    鮭、ごまみそだれを加え、具材にたれを絡ませるようにさっと炒める。

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