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ごはんがすすむ!

鮭とエリンギのごまみそ炒め

鮭に片栗粉をまぶすことで、 じっくり煮なくてもしっかりと味が付きます! 炒め物なのでささっと簡単にできるのもうれしいところ♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    295kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭 2切れ
  • エリンギ 1パック(100g)
  • さやいんげん 6本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油(鮭用) 大さじ1/2
  • サラダ油(野菜用) 大さじ1/2
  • ☆ごまみそだれ
  • 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みそ 大さじ1と1/2
  • 白すりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    エリンギは食べやすい大きさに切る。さやいんげんも食べやすい大きさに切る。(さやいんげんは筋があるようなら、筋をとる)

  2. 2.

    鮭は4等分に切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れ、混ぜてごまみそだれを作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油(鮭用)を入れて熱し、鮭を皮目を下に入れて焼き色がついたら裏返し、火が通るまで中火で加熱し、 取り出す。

  5. 5.

    サラダ油(野菜用)を入れて熱し、エリンギ、さやいんげんを入れてしんなりとするまで炒める。

  6. 6.

    鮭、ごまみそだれを加えて具材と絡ませるようにさっと炒める。

関連カテゴリー

鮭・サーモン