鮭とエリンギのごまみそ炒め

手順

1. 1

   エリンギ、さやいんげんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鮭は4等分に切り、塩こしょう、片栗粉を両面にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を半量(大さじ1/2)入れて熱し、鮭を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで中火で焼いて裏返し、火が通るまで焼いて取り出す。

5. 5

   4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、エリンギ、さやいんげんを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

6. 6

   鮭、ごまみそだれを加え、具材にたれを絡ませるようにさっと炒める。