エリンギステーキのピリ辛そぼろがけ

手順

1. 1

   エリンギは根元を切り落とし、縦半分に切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、エリンギ、いんげんを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、器に盛る。

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚ひき肉、豆板醤、おろしにんにくを入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。残りの☆を加えて煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。2にかける。