とろ〜りクリーミー♪

きのこの白煮込みハンバーグ

きのこの旨味と風味が溶け込んだソースを たっぷりハンバーグにからませて♡ お子様から旦那さんまで大満足していただけます♪

  • 調理時間 約30分
  • 502kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • エリンギ 1パック
  • さやいんげん 4本
  • 溶かしバター 10g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 150cc
  • 150cc
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • ★ハンバーグ
  • 合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛乳 大さじ3
  • パン粉 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

エリンギは5mm角に刻む。いんげんは3等分の斜め切りにする。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2.

ボウルに溶かしバター、薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

3.

耐熱ボウルに牛乳、パン粉を入れて混ぜ、パン粉がしんなりしたら、ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、2等分にして小判型に成形し、中央をくぼませる。

4.

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼き、エリンギ、水を入れて煮立たせ、アクを取りながら5分ほど煮込む。

5.

4に2を加えて混ぜ、全体にとろみがついたらいんげん、塩こしょうを加えて味をととのえて完成!