DELISH KITCHEN

ごはんが進む味♪
銀だらの西京焼き

4.6

調理時間

1

費用目安

600前後

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白みそで作る甘いみそ床に銀ダラを漬けて、フライパンで香ばしく焼き上げます♪ごはんのおかず、お弁当におすすめのレシピです。本日の献立にいかがでしょうか。

  • カロリー

    335kcal

  • 炭水化物

    13.1g

  • 脂質

    22.4g

  • たんぱく質

    16.1g

  • 糖質

    11.7g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 銀ダラ[切り身]2切れ(200g)
  • 小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆みそ床
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 白みそ100g

手順

  1. 1

    銀ダラは塩をふる。ラップをして冷蔵庫で30分おき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそ床)。

  3. 3

    バットにみそ床(半量)を広げ入れ、1の銀ダラをのせる。残りのみそ床を加え、ラップを密着させてかけ、冷蔵庫で6時間〜1日漬ける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、みそ床を取り除いた銀ダラをのせて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、ふたをして中に火が通るまで弱火で3〜4分焼く。

    ポイント

    焦げやすいので火加減に注意しながら焼きましょう。

注意事項

・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    先生大好き。 銀だらうっみゃーーーーーーにゃーーーーー。 おそようおそようございます。今日も大好き。 8日朝ご飯は、 ごはんが進む味、銀だらの西京焼き こちらに載せました。 他には豆腐とたまこのお味噌汁、ほうれん草にんじん、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 25日朝ご飯は、 ごはんが進む味、銀だらの西京焼き こちらに載せました。 他には、里芋とにんじんのお味噌汁、だし巻き卵、ほうれん草、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 20日朝ご飯は、 ごはんが進む味、銀だらの西京焼き こちらに載せました。 他には、 和食の副菜におすすめ、高野豆腐と切り干し大根の煮物 お家にある食材で、くずし豆腐の卵とじ わかめと豆腐のうみゃにゃカクトウのお味噌汁、納豆、冷凍されて届いたマスカット、ぬか漬けです。いただきます。 5日夕ご飯は、 山椒の風味が香る、うなぎのオープンいなり寿司 こちらに載せました。 他には、 ごはんが進む味、銀だらの西京焼き こちら
  • もも

    12時間くらい漬けました。 ふっくら美味しく出来ました!
  • muu

    銀ダラは近くに売ってないので白身魚のフィレで作りました!2時間だけしか漬けられなかったけど丁度良くて美味しかったです!
  • るる

    なめたカレイを銀だらに変えておせちに!コストコ銀だら肉厚美味しく出来ました

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