かつおのたたきに合わせるたれと薬味

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにして水にさらしてもみ、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。しょうがはすりおろす。

2. 2

   耐熱容器にレモンの絞り汁以外の☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱して冷ます。レモンの絞り汁を加えて混ぜ、茶こしでぎゅっと押さえつけるようにこす(たれ)。

   ポイント

   レモンの絞り汁はお好みですだちや柑橘系の果物にしてもおいしくお召し上がりいただけます。

   こさずにかつお節も一緒にお召し上がりいただけます。

3. 3

   器に玉ねぎ、大葉を敷いてカツオのたたきを並べる。みょうが、細ねぎ、にんにくをのせ、おろししょうがを添える。たれをかける。