豆乳ピリ辛豚汁

手順

1. 1

   大根はいちょう切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、豆板醤、おろしにんにくを加えて全体になじむまで炒める。

3. 3

   大根、ねぎ、ごぼうを加えて全体に油がまわるまで中火で炒めて、水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7分煮る。

   ポイント

   アクが出たら取り除く

4. 4

   みそを溶き入れて、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで加熱する。