しみじみおいしい！
ハモ鍋
調理時間
約50分
カロリー
-
費用目安
1000円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大阪などで食べられるハモ鍋の作り方をご紹介！骨切りしたハモとお好みの野菜を煮ますが、薄切りにした玉ねぎは欠かせない食材です。食材の旨味をぜひご堪能ください。
材料 【2人分】
手順
1
昆布は水でぬらしてかたくしぼったキッチンペーパーで表面をふく。鍋に昆布、水を入れて30分ほどおく。
2
玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする。水菜は根元を切り落として4cm幅に切る。しいたけは軸を切り落とし、かさに十字の切り込みを入れて飾り切りにする。豆腐は長い辺を1.5cm幅に切る。
3
1の鍋を弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出して残りの☆を加える。中火にして再度煮立ったら豆腐、玉ねぎ、しいたけを加え、火が通るまで煮る。
ポイント
手に入る場合は、ハモの頭、骨を焼いて加え、出汁をとるのがおすすめです。
4
ハモを加えて火が通るまで煮る。水菜を加えてさっと煮る。
レビュー
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- うーーーーーーみゃーーーーにゃーーーーー。昆布のお出汁で玉ねぎもうみゃにゃ。 かさましでキャベツも入れました。 冬瓜も入れました。 20日夕ご飯は、661g しみじみおいしい、ハモ鍋 作らせていただきました。 こちらに載せました。 他には、 こってりおいしい、キャベツと豆腐のみそ汁 納豆です。 いただきます。 12日夕ご飯は、 しみじみおいしい、ハモ鍋 作らせていただきました。 他には、 ささっと簡単レシピ、レンジ蒸しなすのごまポン酢だれ 鶏肉の旨味で美味しさUP、冬瓜汁 を作らせていただきます。 真似して作ってみた豆腐クリームもうみゃにゃ。
にゃんにゃむニーナ