しその実の醤油漬け

手順

1. 1

   しその実はやさしく水で洗い、水気を切る。茎から実をしごき取る。

   ポイント

   しごき取る時にアクが気になる場合は手袋を使用してください。

2. 2

   鍋に湯をわかし、しその実を入れてさっとゆでる。冷水にとって冷まし、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。

3. 3

   消毒した保存瓶にしその実、しょうゆを入れ、馴染むようにさっと混ぜる。ふたを閉める。冷蔵庫で一晩おく。

   ポイント

   取り出す際は清潔なスプーンを使用しましょう。なるべくお早めにお召し上がりください。