生クリームのビスケットケーキ

手順

1. 1

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

2. 2

   牛乳にビスケットをくぐらせる。

3. 3

   ラップの上に2のビスケットを1枚のせ、1/20量のクリームをぬる。同様に繰り返し、残ったクリームを側面にぬる。ラップで包む。

4. 4

   なじむまで冷蔵庫で4時間ほど冷やす。

   ポイント

   斜めに傾斜をつけて切るとビスケットと生クリームの層がきれいに見えるようにカットできます。崩れやすいため、冷凍庫に入れて少し凍らせて切るとより切りやすくなります。切るときは包丁を湯で温め、水気をふきとってから切るときれいに切ることができます。