おからのベイクドチーズケーキ

手順

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、手で細かく砕く。 バター、牛乳を加えて、全体をもみ込むようにする。

2. 2

   型の底にビスケットを敷き、ラップを使い手で押さえながら全体に広げ、薄く伸ばす。ラップをはずす。

3. 3

   200℃に予熱したオーブンに2を入れ、5〜6分焼いて取り出して冷ます。取り出したらオーブンを180℃に下げる。

4. 4

   ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまですり混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温にしておく

5. 5

   卵黄を加え、泡立て器で混ぜる。卵白を加え、泡立て器で混ぜる。

   ポイント

   卵は卵黄と卵白に分けておく

6. 6

   おから、レモン汁を加え、泡立て器でおからをほぐしながら、全体がなめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   3の型に生地を流し入れる。180℃のオーブンで30〜40分焼く。粗熱がとれたら型からはずす。

   ポイント

   底が抜けない型や、古い型を使用する際には、型にオーブンペーパーを敷く(必要な場合)か、塗りバターをしてください