無限しらたき

手順

1. 1

   しらたきは水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にしらたき、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてなじむまでもむ。かぶるくらいの水(分量外:適量)を加えて中火で熱し、煮立ったら3分ほどゆでて水気を切る。

   ポイント

   しらたきは塩もみすることで独特の臭みが抜けておいしく仕上がります。

3. 3

   2の鍋をさっと洗う。しらたきを入れて中火で熱し、水分が飛ぶまで2分ほど炒める。ツナ缶を缶汁ごと加えて油がなじむまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、かつお節をちらし、七味唐辛子をふる。