絶品そばめし

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、5mm角ほどに切る。にんじんは縦3mm幅に切り、切り口を寝かせて縦3mm幅に切って長さを半分に切る。蒸し中華麺は縦横2cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて好みのかたさになるまで焼いて取り出す(目玉焼き)。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて塩こしょうをふる。肉の色が変わるまで炒める。蒸し中華麺、キャベツ、にんじんを広げて加え、酒をまわし入れる。ふたをして1分ほど弱火で蒸し焼きにする。

   ポイント

   豚肉を入れる前にフライパンが汚れている場合はキッチンペーパーでふきとりましょう。

5. 5

   水分をとばすように2分ほど中火で炒め、ごはんを加える。なじむまでほぐしながら炒める。

6. 6

   ウスターソース、付属の粉末ソース、揚げ玉を加えて炒め合わせる。

7. 7

   器に盛り、目玉焼きをのせ、紅生姜をのせる。