ほっこり優しい味♪
そば米雑炊

手順

1. 1

   そば米は水でよく洗う。鍋に湯をわかし、そば米を入れて15分ほど弱めの中火でゆでる。水で洗って水気を切る。

2. 2

   にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。ちくわは縦半分に切り、横1cm幅に切る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切る。

4. 4

   鍋に鶏肉を入れ、薄口しょうゆ以外の☆を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。そば米、ちくわ、にんじん、しいたけを加えてふたをして鶏肉に火が通るまで弱火で10分ほど煮る。ふたを取り、薄口しょうゆを加えて5分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、三つ葉をのせる。