サーモンのリースサラダ

手順

1. 1

   アボカドは皮を取り除き、一口大に切る。ボウルに入れてレモン汁(小さじ1)を加えてからめる。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して水気を切る。黄パプリカは縦半分に切り、横5mm幅に切る。ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   サーモンは斜めにそぐように薄切りにする。1切れを縦長にしておき、手前から巻く。巻き終わりにもう1切れを添わせ、花に見立てて巻く。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

4. 4

   器に全ての具材をリース状に盛り、ドレッシングをかける。