胃袋をつかむ！
マリーミーチキン

手順

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。セミドライトマトは粗みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は半分の厚さに切り、塩こしょう、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで3〜4分焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分熱し、取り出す。

   ポイント

   今回は皮なしの鶏むね肉を使用していますが、皮付きでもお作りできます。

4. 4

   3のフライパンの余分な油をキッチンペーパーでさっと拭き取る。バター、にんにくを入れて、香りが出るまで弱火で熱する。玉ねぎを加えて透き通るまで中火で炒める。

5. 5

   セミドライトマト、☆を加えてさっと混ぜ、とろみがつくまで2分ほど混ぜながら煮る。生クリーム、粉チーズを加え、とろみがつくまで2分ほど煮る(ソース)。

6. 6

   3の鶏肉をフライパンに戻し入れ、ソースを絡めながらなじむまで3〜5分煮込む。

7. 7

   器に盛り、バジルを食べやすい大きさにちぎってのせる。