パプリカのムース

手順

1. 1

   赤パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る。容器にゼラチンを入れ、水を入れふやかす。

   ポイント

   赤パプリカ、玉ねぎをトッピング用に少し残しておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、赤パプリカ、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、酒、コンソメ、塩を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   粗熱が取れたらミキサーに炒めた具材、牛乳（全量のうちの大さじ1）を入れて撹拌する。

4. 4

   ボウルにピューレ状にした具材、生クリーム、牛乳を入れて混ぜる。

5. 5

   ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで30秒加熱し、ムース液に入れて混ぜる。容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める、パプリカ、玉ねぎを飾って完成。