鶏むね肉のテリーヌ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。しめじは粗く刻む。鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   ボウルに鶏肉、オリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜ、5分おく。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れてしんなりするまで弱火で炒める。

4. 4

   フードプロセッサーに鶏肉を入れて滑らかになるまで撹拌する。

5. 5

   卵、生クリーム、コンソメを加えてさらに撹拌する。

6. 6

   ボウルに3、5を入れて混ぜる。クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで45分加熱する。