DELISH KITCHEN
「かじき」の人気レシピ28選!炒め物や煮物などご紹介

「かじき」の人気レシピ28選!炒め物や煮物などご紹介

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/02/06

めかじきを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。バター照り焼きや生姜焼き、竜田揚げなど28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【焼き物】かじきの人気レシピ
    1. にんにく香る♪メカジキのガーリックステーキ
    2. 肉のような食感!メカジキのバター照り焼き
    3. ほっこりな和食!メカジキの野菜あんかけ
    4. おかずにぴったり♪メカジキの生姜焼き
    5. ご飯が進む!カジキの照り焼き
    6. おもてなしにもぴったり!メカジキのムニエル
    7. わさび風味であっさりと!カジキマグロのマヨパン粉焼き
    8. レモンが爽やか!メカジキのレモンバターホイル焼き
    9. 身がふっくら!メカジキのソテートマトソース
    10. シャキシャキ食感!メカジキのソテー玉ねぎソース
    11. 香りがたまらない!メカジキのカレーガーリック照り焼き
    12. ささっと簡単!メカジキの梅わさオクラソース
  2. 【揚げ物】かじきの人気レシピ
    1. チーズの香ばしさが決め手!めかじきのチーズカツ
    2. やわらかジューシー!メカジキの竜田揚げ
    3. ごまづくしで香ばしい!かじきのごまフライ ごまソース
    4. さっぱりな揚げ物!メカジキの梅大葉包み揚げ
    5. おつまみにもピッタリ♪メカジキのみそマヨ包み揚げ
    6. さっぱり美味しい!メカジキの南蛮漬け
  3. 【炒め物】かじきの人気レシピ
    1. 揚げずに簡単♪カジキマグロとピーマンの酢豚風
    2. コクと旨味たっぷり!豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒め
    3. ポン酢でさっぱり♪カジキとなすのガーリック炒め
    4. コクのあるおいしさ!メカジキとパプリカの黒酢炒め
    5. さっと炒めて簡単♪メカジキともやしの塩麹炒め
  4. 【煮込み】かじきの人気レシピ
    1. 食欲そそる♪メカジキのトマト煮込み
    2. 濃厚クリーミー!カジキマグロのホワイトソース
    3. 野菜とカジキの旨味!メカジキのカポナータ
    4. ふっくらと柔らかい♪ごぼうとメカジキの煮付け
    5. ほっこり和食♪メカジキのおろし煮

【焼き物】かじきの人気レシピ


  • 「メカジキのガーリックステーキ」のレシピ動画

    にんにく香る♪
    メカジキのガーリックステーキ

    4.6

    (
    84件
    )

    がっつり食べたい時のお魚メニュー! ごちそうメニューがあっという間にできちゃうんです♪ 香りいいガーリックしょうゆのソースが食欲をそそります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      700前後

    メカジキ にんにく 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 ベビーリーフ ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのバター照り焼き」のレシピ動画

    肉のような食感!
    メカジキのバター照り焼き

    4.7

    (
    228件
    )

    身がふっくらとして柔らかい、メカジキのバター照り焼きのご紹介です♪ 甘じょっぱい照り焼き味でご飯が進みます!メカジキのお肉のような食感で食べ応え抜群の一品です。晩御飯のおかずに作ってみてはいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      400前後

    メカジキ[切り身] 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの野菜あんかけ」のレシピ動画

    ほっこりな和食!
    メカジキの野菜あんかけ

    4.5

    (
    130件
    )

    シャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] 玉ねぎ にんじん ピーマン 塩 片栗粉 サラダ油 黒こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの生姜焼き」のレシピ動画

    おかずにぴったり♪
    メカジキの生姜焼き

    4.6

    (
    65件
    )

    お魚料理なのに超簡単調理!メカジキはすぐ火も入るから、すぐに晩御飯にできます♪忙しかった夜にサクッと和食の夜ご飯はいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ(切り身) アスパラ 片栗粉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキの照り焼き」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    カジキの照り焼き

    4.7

    (
    60件
    )

    甘じょっぱい味付けに白ごはんが欲しくなる、照り焼きレシピをご紹介!/カジキを使うことでふんわりとした食感に仕上がるので、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] サラダ油 大根おろし 大葉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのムニエル」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    メカジキのムニエル

    4.5

    (
    23件
    )

    バターで焼いてコクのある一品に仕上げました!薄力粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、ジューシーな仕上がりに♪おろしにんにくを加えたトマトソースが淡白なメカジキをメリハリのある味わいにしてくれます!ワインなどと一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] 塩 薄力粉 サラダ油 有塩バター パセリ(刻み) カットトマト缶 おろしにんにく 塩 砂糖 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキマグロのマヨパン粉焼き」のレシピ動画

    わさび風味であっさりと!
    カジキマグロのマヨパン粉焼き

    4.5

    (
    17件
    )

    オーブントースターでかんたんにできる!魚が主役のおかず♪わさびを入れてあっさりといただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      400前後

    カジキマグロ 酒 塩こしょう マヨネーズ わさび パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのレモンバターホイル焼き」のレシピ動画

    レモンが爽やか!
    メカジキのレモンバターホイル焼き

    4.7

    (
    14件
    )

    メカジキのふっくらとした! 味わいとレモンの酸味、 バターのコクがよく合います♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] 玉ねぎ エリンギ 有塩バター レモン 白ワイン 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのソテートマトソース」のレシピ動画

    身がふっくら!
    メカジキのソテートマトソース

    4.5

    (
    14件
    )

    淡白なメカジキとトマトソースの酸味がよく合います♪ トマトソースは簡単レンジ調理♪ 粉チーズをかけてもより美味しくなります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] トマト 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル パセリ(刻み) 砂糖 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのソテー玉ねぎソース」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    メカジキのソテー玉ねぎソース

    4.1

    (
    10件
    )

    あっさりしたメカジキに、シャキシャキ食感の玉ねぎソースをたっぷりかけました!玉ねぎソースは、お肉にも合う万能ソースです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 しめじ えのき 砂糖 酒 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのカレーガーリック照り焼き」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    メカジキのカレーガーリック照り焼き

    4.0

    (
    9件
    )

    にんにくと、カレーの香りが食欲をそそります♪鶏モモ肉などで作ると、ガッツリ系になって男性ウケ間違いなし!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ(切り身) 塩こしょう カレー粉 薄力粉 にんにく オリーブオイル 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの梅わさオクラソース」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    メカジキの梅わさオクラソース

    4.0

    (
    8件
    )

    メカジキは焼くだけ、ソースを作るだけの簡単メニュー! ソースは豚肉や鶏肉、他の魚でも試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] オクラ 梅干し 塩こしょう サラダ油 砂糖 しょうゆ ごま油 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】かじきの人気レシピ


  • 「めかじきのチーズカツ」のレシピ動画

    チーズの香ばしさが決め手!
    めかじきのチーズカツ

    4.5

    (
    45件
    )

    淡白なめかじきと香ばしい粉チーズが相性抜群! さらにパセリ入りの衣でオシャレな食卓を演出できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      500前後

    めかじき切身 パセリ 粉チーズ 卵 パン粉 薄力粉 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの竜田揚げ」のレシピ動画

    やわらかジューシー!
    メカジキの竜田揚げ

    4.6

    (
    33件
    )

    カリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味! ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      800前後

    メカジキ[切り身] なす ししとう 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かじきのごまフライ ごまソース」のレシピ動画

    ごまづくしで香ばしい!
    かじきのごまフライ ごまソース

    4.6

    (
    9件
    )

    衣とソースをごまにチェンジ! いつものフライをアレンジしました! プチプチとした食感や香ばしい風味をお楽しみください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      500前後

    かじき 塩こしょう 薄力粉 牛乳 いりごま サラダ油 ☆白すりごま ☆ケチャップ ☆しょうゆ ☆砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの梅大葉包み揚げ」のレシピ動画

    さっぱりな揚げ物!
    メカジキの梅大葉包み揚げ

    4.4

    (
    9件
    )

    メカジキのふわっと食感がおいしく、梅肉の酸味がさわやかなおつまみにもオススメの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] 大葉 梅干し マヨネーズ 塩こしょう サラダ油 レモン(くし形切り) 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのみそマヨ包み揚げ」のレシピ動画

    おつまみにもピッタリ♪
    メカジキのみそマヨ包み揚げ

    4.7

    (
    17件
    )

    あっさりしたメカジキにみそマヨネーズのコクがよく合います!おかずにもおつまみにもおすすめな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      600前後

    春巻きの皮 メカジキ[切り身] 大葉 塩こしょう サラダ油 みそ マヨネーズ 薄力粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキの南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    メカジキの南蛮漬け

    4.5

    (
    9件
    )

    南蛮酢がメカジキと野菜によく馴染んだ、お酒のおつまみにもおすすめな一品です!!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ 玉ねぎ ピーマン にんじん 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 砂糖 塩 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】かじきの人気レシピ


  • 「カジキマグロとピーマンの酢豚風」のレシピ動画

    揚げずに簡単♪
    カジキマグロとピーマンの酢豚風

    4.4

    (
    36件
    )

    カジキマグロとピーマンで作る酢豚風おかずをご紹介!カジキマグロは一度焼いて取り出すことで、ふっくらとした仕上がりに♪ケチャップやオイスターソースを使ってコクを出し、ごはんが進む味付けです!今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      600前後

    カジキマグロ ピーマン 赤パプリカ 玉ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油(カジキマグロ用) ごま油(野菜用) 酒 砂糖 オイスターソース しょうゆ ケチャップ 酢 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒め」のレシピ動画

    コクと旨味たっぷり!
    豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒め

    4.4

    (
    34件
    )

    メカジキにバターしょうゆをたっぷり絡めて♪ ご飯とも合うおかずにしました! 豆苗のほろ苦さが良いアクセントになり飽きない美味しさ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      500前後

    豆苗 メカジキ 塩こしょう 薄力粉 にんにく オリーブオイル 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキとなすのガーリック炒め」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり♪
    カジキとなすのガーリック炒め

    4.4

    (
    15件
    )

    ナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] なす にんにく ポン酢しょうゆ 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキとパプリカの黒酢炒め」のレシピ動画

    コクのあるおいしさ!
    メカジキとパプリカの黒酢炒め

    4.1

    (
    12件
    )

    黒酢の旨みと風味がよく絡んだ炒め物です♪ごはんがすすむ一品!メカジキの代わりにお好みのお肉でもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] 赤パプリカ エリンギ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキともやしの塩麹炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単♪
    メカジキともやしの塩麹炒め

    4.6

    (
    10件
    )

    塩麹でさっぱりとした味わい!少ない調味料でお手軽にお作りいただける一品です。忙しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      400前後

    メカジキ[切り身] もやし ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 塩麹

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮込み】かじきの人気レシピ


  • 「メカジキのトマト煮込み」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    メカジキのトマト煮込み

    4.7

    (
    14件
    )

    程よい酸味が食欲そそる♪ パンにもご飯にも合うおかずです! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      500前後

    トマト メカジキ 玉ねぎ 塩こしょう(下味用) 薄力粉 オリーブオイル パセリ(乾燥) 砂糖 塩 こしょう ケチャップ おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキマグロのホワイトソース」のレシピ動画

    濃厚クリーミー!
    カジキマグロのホワイトソース

    4.7

    (
    32件
    )

    カジキマグロを使った一品!きのこの旨味たっぷり♪まろやかな味わいのお料理です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ 玉ねぎ しめじ 薄力粉 塩こしょう サラダ油 有塩バター 乾燥パセリ 牛乳 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのカポナータ」のレシピ動画

    野菜とカジキの旨味!
    メカジキのカポナータ

    4.7

    (
    8件
    )

    野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる! 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      451kcal

    • 費用目安

      700前後

    メカジキ[切り身] なす 玉ねぎ 黄パプリカ カットトマト缶 オリーブオイル おろしにんにく 砂糖 塩 こしょう 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうとメカジキの煮付け」のレシピ動画

    ふっくらと柔らかい♪
    ごぼうとメカジキの煮付け

    4.4

    (
    25件
    )

    味が染みたメカジキとごぼうがたまらない一品です。寒い日にぴったりの、ほっとする優しい味付け♪小松菜を添えることで、色味もよく仕上がります。和食が食べたいときにおすすめのおかずです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] ごぼう 小松菜 酒 みりん 砂糖 しょうゆ しょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「メカジキのおろし煮」のレシピ動画

    ほっこり和食♪
    メカジキのおろし煮

    4.1

    (
    14件
    )

    大根おろしの和風だし であったかお魚料理♪ ご飯も進みます!!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ 大根 いんげん 薄力粉 サラダ油 酒 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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