DELISH KITCHEN

ほっこりな和食!
メカジキの野菜あんかけ

4.5

調理時間

30

費用目安

500前後

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シャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!

  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

    18.5g

  • 脂質

    15.2g

  • たんぱく質

    24.4g

  • 糖質

    16.9g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • メカジキ[切り身] 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • 少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。

  2. 2

    メカジキは塩をふり、5分おいて水気を拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて中に火が通るまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

  4. 4

    フライパンの汚れと油を拭き取り、中火で熱して1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  6. 6

    メカジキを戻し入れ、全体を絡める。

  7. 7

    器に盛り、黒こしょうをふる。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • ゆのん

    美味しかったです!
  • じゃんけんぽん

    冷凍のカジキでもふっくら柔らかくできました。 野菜がピーマンしかなかったのですがおいしかったです。
  • はるはる

    何度もリピートしています。 野菜をたくさん食べる事ができて、家族に大好評です。
  • ミキティ

    いつもは、メカジキで作りますが、骨取りサーモンの切り身があったので、サーモンで作りました。家族にも、好評でした。

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