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ほっこりな和食!

メカジキの野菜あんかけ

シャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 黒こしょう適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンは細切りにする。

  2. 2.

    メカジキに塩をまぶし、5分おき水けを拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて中に火が通るまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

  4. 4.

    フライパンの汚れを拭き取り、2を入れてしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5.

    ☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。

  6. 6.

    2を戻し入れて、絡める。

  7. 7.

    器に盛り、黒こしょうをふる。