DELISH KITCHEN

ほっこりな和食!

メカジキの野菜あんかけ

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!

材料 【2人分】

  • メカジキ[切り身] 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • 少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。

  2. 2

    メカジキは塩をふり、5分おいて水気を拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて中に火が通るまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

  4. 4

    フライパンの汚れと油を拭き取り、中火で熱して1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  6. 6

    メカジキを戻し入れ、全体を絡める。

  7. 7

    器に盛り、黒こしょうをふる。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆのん

    美味しかったです!
  • ちょこ

    簡単で美味しかったです! 夫も気に入ったようで、また作ってと言われました。餡も残れば他の料理に使えますし、リピート確定です!
  • ミキティ

    野菜の種類を増やして作りました。 普段、野菜をあまり好んで食べない息子も、パクパク食べてくれました。 魚を変えてみたり、アレンジして作ることもあります。 魚なのに 喜んでくれるし、簡単だしで、よく作るようになりました。
  • mist

    あんの調味料の中に黒こしょうが入っていますが入れるタイミングは完成前の仕上げです 間違えないようご注意ください たんぱく質と野菜がまとめて取れるので、少しだけがんばれば1つで美味しいおかずになって大満足です

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