作り方
1.
メカジキは食べやすい大きさに切る。
2.
なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。
TIPS
今回は1.5cm程度の角切りにしています。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、メカジキを入れ、メカジキの色が変わるまで中火で炒める。
4.
なす、玉ねぎ、黄パプリカを加えて炒める。
5.
カットトマト缶、☆を加え、混ぜながら弱火で5分ほど煮て汁気をとばす。
レビュー
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