野菜とカジキの旨味！
メカジキのカポナータ
野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる！ 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪
カロリー
451kcal
炭水化物
18g
脂質
32g
たんぱく質
21.4g
糖質
14.7g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
メカジキは食べやすい大きさに切る。
2
なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。
ポイント
今回は1.5cm程度の角切りにしています。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、メカジキを入れ、メカジキの色が変わるまで中火で炒める。
4
なす、玉ねぎ、黄パプリカを加えて炒める。
5
カットトマト缶、☆を加え、混ぜながら弱火で5分ほど煮て汁気をとばす。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- お酢をやめて、コンソメを入れてみました。 バジルの葉も刻んで入れてあります🍃 茄子、しめじ、ブロッコリー等でも合いそうですね
ぴんくふぇありー
関西ではメカジキが手に入りにくいので、マグロで作りました❣️たらとか鶏もも肉でも絶対合います👍ズッキーニやかぼちゃなど他の夏野菜を入れても美味しいと思います😊ふわもこ
たまたま、カジキとパプリカを買って、ナスと玉ねぎは家にあったので作ってみました。 全部を食べやすい大きさにカットして、にんにくで炒めてトマト缶と調味料を入れて、煮込むだけ。とても簡単でした！ トマト缶(パックのやつ)の量が少し多かったせいか、水分は少し残っていましたが、普通に美味しいです。お酢を入れるので、少し酸味が出ます。 ニンニクはチューブで3cm入れましたが、もっと入れれば良かったかも。具沢山なので、野菜をいっぱい摂りたいときに良いです。ユズ
自分お弁当用にメカジキ買ってきたので参考に作りました トマトジュースと水1:1で割ってパプリカがなかったのでナス､玉ねぎ､じゃがいもを入れました お弁当が楽しみです
うさぎのママ🐰🌸