DELISH KITCHEN

野菜とカジキの旨味!

メカジキのカポナータ

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    451kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる! 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    メカジキは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    今回は1.5cm程度の角切りにしています。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、メカジキを入れ、メカジキの色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    なす、玉ねぎ、黄パプリカを加えて炒める。

  5. 5

    カットトマト缶、☆を加え、混ぜながら弱火で5分ほど煮て汁気をとばす。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぴんくふぇありー

    関西ではメカジキが手に入りにくいので、マグロで作りました❣️たらとか鶏もも肉でも絶対合います👍ズッキーニやかぼちゃなど他の夏野菜を入れても美味しいと思います😊
  • うさぎのママ🐰🌸

    お酢をやめて、コンソメを入れてみました。 バジルの葉も刻んで入れてあります🍃 茄子、しめじ、ブロッコリー等でも合いそうですね
  • ユズ

    自分お弁当用にメカジキ買ってきたので参考に作りました トマトジュースと水1:1で割ってパプリカがなかったのでナス、玉ねぎ、じゃがいもを入れました お弁当が楽しみです
  • ふわもこ

    たまたま、カジキとパプリカを買って、ナスと玉ねぎは家にあったので作ってみました。 全部を食べやすい大きさにカットして、にんにくで炒めてトマト缶と調味料を入れて、煮込むだけ。とても簡単でした! トマト缶(パックのやつ)の量が少し多かったせいか、水分は少し残っていましたが、普通に美味しいです。お酢を入れるので、少し酸味が出ます。 ニンニクはチューブで3cm入れましたが、もっと入れれば良かったかも。具沢山なので、野菜をいっぱい摂りたいときに良いです。

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