デリッシュキッチン

野菜とカジキの旨味！
メカジキのカポナータ

4.5

()

調理時間

約30分

費用目安

700円前後

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野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる！ 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪

  • カロリー

    451kcal

  • 炭水化物

    18g

  • 脂質

    32g

  • たんぱく質

    21.4g

  • 糖質

    14.7g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    メカジキは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    今回は1.5cm程度の角切りにしています。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにく、メカジキを入れ、メカジキの色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    なす、玉ねぎ、黄パプリカを加えて炒める。

  5. 5

    カットトマト缶、☆を加え、混ぜながら弱火で5分ほど煮て汁気をとばす。

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