作り方
1.
メカジキは3等分に切り、塩こしょうをまぶし5分おき、水気を拭き取る。
2.
梅干しはたねを取り包丁でたたく。
3.
ボウルに2.の梅干し、マヨネーズを入れて混ぜる。
4.
メカジキに3.のソースを塗り大葉を巻く。薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。
5.
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4.のメカジキを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら揚げる。器に盛り、レモンを添える。
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