メカジキの梅大葉包み揚げ

手順

1. 1

   メカジキは3等分に切り、塩こしょうをまぶし5分おき、水気を拭き取る。

2. 2

   梅干しはたねを取り包丁でたたく。

3. 3

   ボウルに2.の梅干し、マヨネーズを入れて混ぜる。

4. 4

   メカジキに3.のソースを塗り大葉を巻く。薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4.のメカジキを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら揚げる。器に盛り、レモンを添える。