さっぱりな揚げ物！
メカジキの梅大葉包み揚げ
メカジキのふわっと食感がおいしく、梅肉の酸味がさわやかなおつまみにもオススメの一品です！
カロリー
411kcal
炭水化物
10.5g
脂質
30.2g
たんぱく質
21.5g
糖質
9.2g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- メカジキ[切り身] 2切れ
- 大葉 6枚
- 梅干し 2個
- マヨネーズ大さじ1
- 塩こしょう適量
- サラダ油適量
- レモン(くし形切り) 適量
- 衣
- 薄力粉適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉適量
手順
1
メカジキは3等分に切り、塩こしょうをまぶす。5分ほどおいて水気を拭き取る。
2
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
3
ボウルに2の梅干し、マヨネーズを入れて混ぜる(梅マヨソース)。
4
メカジキに梅マヨソースを等分に塗り、大葉を1枚ずつ巻く。薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
5
フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱する。4のメカジキを入れて火が通り、焼き色がつくまで上下を返しながら揚げる。器に盛り、レモンを添える。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 美味しい❗️めかじきが口の中で本当にふぁっとしました。面白い食感です。梅とマヨネーズ、合うんですね。シソに巻かれたお魚のフライ、とても美味しかったです。おすすめです❗️
ぴん
主人の大好物です♡ 魚の揚げ物の中で1番美味しいとの事です料理当番
簡単に梅肉チューブを使いました。 途中で大葉が足りなくなってしまったので、海苔で代用。さっぱりの中に梅の味がちゃんとして美味しかったです。うさぎの耳
衣が剥がれやすいので注意です。 考えてみれば、大葉の天ぷらって、衣が剥がれやすいですよね。それと同じです。 私は160度で揚げました。170度だと焦げると思います。 家族は美味しいと言っていましたが、マヨネーズと梅干しの味がしませんでした。ソースを掛けて頂きましたので、マヨネーズ梅干しを塗る手間を省き、大葉を巻きフライにするだけでもいいと思います。 カジキマグロの良さを消してしまった残念な一品だと言っていいでしょう。 再チャレンジはなしですね。
babachan