メカジキのソテートマトソース

手順

1. 1

   メカジキは塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切りにする。トマトは一口大に切る。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎ、トマト、☆を入れて混ぜ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する(トマトソース)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、メカジキを並べ入れ、弱めの中火で片面を3分ずつ焼く。

4. 4

   2のトマトソースを加え、1〜2分煮る。器に盛り、パセリをちらす。