濃厚クリーミー！
カジキマグロのホワイトソース

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   メカジキは一口大に切る。塩こしょうをふってなじませ、薄力粉の1/3量(小さじ1)を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のメカジキを入れて全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

4. 4

   同じフライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりするまで炒める。残りの薄力粉(小さじ2)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   ☆を加えてとろみが出るまで混ぜながら弱火で5〜6分煮る。

6. 6

   3を加え、やさしく混ぜ合わせる。器に盛り、乾燥パセリをちらす。