とろっとなめらか♪
鶏もも肉の茶碗蒸し
調理時間
約40分
カロリー
128kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
2.5g
脂質
7.3g
たんぱく質
10.5g
糖質
2.1g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鶏もも肉をごろっと入れた茶碗蒸しはいかがでしょうか♪蒸し器がなくても深めのフライパンと布巾を使って簡単に茶碗蒸しが作れます。和食の献立におすすめなので、ぜひお試しください！
手順
1
しいたけは軸を切り落とし、4等分の薄切りにする。
2
鶏肉は小さめの一口大に切る。
3
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように白身を切りながら混ぜる。☆を加えてしっかり混ぜてこす(卵液)。
4
耐熱容器に鶏肉を等分に入れる。卵液を等分にゆっくり注ぎ、1つずつアルミホイルでふたをする。
5
深さのあるフライパンにふきんを敷き、4の耐熱容器をのせる。器の1/3ほどの高さまで水(分量外:適量)を注ぎ、ふたをして中火で熱し、煮立ったら、2分ほど加熱する。
6
弱火にし、ふたの間に菜箸をはさんで5分ほど加熱する。ふたとアルミホイルをとり、かまぼこ、しいたけを等分にのせ、再びアルミホイルでふたをする。菜箸をはさんでふたをし、5分ほど加熱する。火をとめ、そのまま10分ほど蒸らす。ふたをとり、アルミホイルを外して三つ葉をのせる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 茶碗蒸し大好きです。リピート・クッキングします。せっかく作るのだから3倍量で作りましたが、ちょっと失敗ぎみですね。残念❗メモ帳に三つ葉書き忘れましたので、あまりのかいわれで、勘弁して下さい。
夏にぴったり、美味しかったです！
ジャンボサイズでやってみました。ひな祭りで美味しくいただきました。まり
パナソニックのチームオーブンの茶碗蒸し コースでやりました。材料を全部入れるだけなので簡単にできて美味しかったです。納豆島
ひな祭りに🎎 ウォーターオーブンで焼きました^_^ 倍量で作ったため一度目は火が通ってないような気がしたのでプラス4分だけ再加熱しました。見事に完成！！お肉もほくほくと柔らかく、すごく美味しいと家族にも大好評でした。そこまで難しくもないので普段にもまた作りたいと思います。
ソース・アメリケーヌ