DELISH KITCHEN
たまらぬ美味しさ!「なすと大根おろし」を使った人気レシピ26選

たまらぬ美味しさ!「なすと大根おろし」を使った人気レシピ26選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/04/17

夏にぴったり!「なすと大根おろし」を使ったレシピを簡単動画でご紹介。鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めや、なすと鮭のおろし煮など26本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【炒め物】なすと大根おろしを使ったレシピ
    1. 旨味たっぷり満腹レシピ!鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め
  2. 【みぞれ煮】なすと大根おろしを使ったレシピ
    1. 冷やしてもおいしい!厚揚げとなすのみぞれ煮
    2. さっぱり仕上げ!なすと鮭のおろし煮
    3. なすがとろっとジューシー!鶏むね肉となすのおろし煮
    4. 大根おろしがアクセント♪豚バラ団子となすのみぞれ煮
    5. ほっこりやさしいお味♪ささみとなすのみぞれ煮
    6. 惣菜を使って簡単に♪トンカツとなすのみぞれ煮
  3. 【お肉のおろしのせ】なすと大根おろしを使ったレシピ
    1. さっぱり味で箸が進む♪豚バラとナスのおろしのせ
    2. あっさりトロトロおろし煮込みハンバーグ
    3. さっぱりヘルシー!なすと豚しゃぶのおろしあえ
    4. 爽やかな味わい♪豚肉となすの三つ葉おろし
    5. なすがジューシー♪牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し
    6. 一口サイズで食べやすい♪ステーキとナスのおろしポン酢
    7. コッテリなのにさっぱり♪揚げ鶏となすのおろし照りソースがけ
    8. ポン酢でさっぱり味♪なすと鶏むねのおろしのせ
    9. 香味野菜をたっぷり使って♪さっぱりおろしなすの豚肉巻き
  4. 【おろし和え・お浸し】なすと大根おろしを使ったレシピ
    1. さっぱり!なすのおろし和え
    2. 上品な仕上がり♪タラとなすの揚げ浸し
    3. 大根おろしでさっぱり!なすとししとうのおろし焼き浸し
    4. なめこがとろっと!ナスの揚げ出しなめこおろし
    5. レンジで簡単!なすのねぎポン酢おろし
    6. とことんさっぱり!みぞれ焼きなす
    7. おろしをのせてさっぱり!結びちくわとなすのみぞれがけ
  5. 【麺類】なすと大根おろしを使ったレシピ
    1. 食べごたえ満点♪豚肉となすのおろし冷やし中華
    2. さっぱり食べられる♪揚げなす南蛮そば
    3. しっかり冷やして♪揚げナスのぶっかけおろしうどん

【炒め物】なすと大根おろしを使ったレシピ


  • 「鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め」のレシピ動画

    旨味たっぷり満腹レシピ!
    鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

    4.6

    (
    373件
    )

    いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう! ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      583kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 なす 大根 水菜 塩こしょう サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【みぞれ煮】なすと大根おろしを使ったレシピ


  • 「厚揚げとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    冷やしてもおいしい!
    厚揚げとなすのみぞれ煮

    4.2

    (
    256件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!食材は大きめに切って食べ応えを出すのがポイント!なすは揚げ焼きにして仕上げます♪大葉やみょうがを添えると風味が加わり、おすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 大根 なす めんつゆ[3倍濃縮] 水 サラダ油 おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鮭のおろし煮」のレシピ動画

    さっぱり仕上げ!
    なすと鮭のおろし煮

    4.5

    (
    94件
    )

    大根おろしのおかげで食べやすい!トロトロのなすの食感がたまらない一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭 なす 大根 塩 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのおろし煮」のレシピ動画

    なすがとろっとジューシー!
    鶏むね肉となすのおろし煮

    4.3

    (
    67件
    )

    パサパサしがちな鶏むね肉も柔らかく仕上がります!温かいままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます♪お好みで七味唐辛子をふっても!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 大根 大葉 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ団子となすのみぞれ煮」のレシピ動画

    大根おろしがアクセント♪
    豚バラ団子となすのみぞれ煮

    4.5

    (
    51件
    )

    豚バラ団子につゆの旨味が染み込みます! なすも口溶け柔らかな仕上がりです。 大根おろしをたっぷりいれて召し上がれ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 片栗粉 なす めんつゆ(3倍濃縮) 水 砂糖 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    ほっこりやさしいお味♪
    ささみとなすのみぞれ煮

    4.5

    (
    21件
    )

    ささみはふっくら、なすは味が染みたやさしい味の一品をご紹介します。ごはんと一緒に食べたくなる、おかずメニューです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ なす 大根 片栗粉 サラダ油 酒 めんつゆ(2倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トンカツとなすのみぞれ煮」のレシピ動画

    惣菜を使って簡単に♪
    トンカツとなすのみぞれ煮

    市販のとんかつを使って一工夫加えたおかずレシピのご紹介!揚げ物もみぞれ煮にすることでさっぱりと食べられます♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      -

    とんかつ なす 大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉のおろしのせ】なすと大根おろしを使ったレシピ


  • 「豚バラとナスのおろしのせ」のレシピ動画

    さっぱり味で箸が進む♪
    豚バラとナスのおろしのせ

    4.4

    (
    172件
    )

    ボリューム満点の炒め物をさっぱりとした味付けで仕上げるレシピです!豚バラとなすをじっくり炒めることで、なすが旨味を吸収しておいしくなります。大根おろしをのせることでさらに食べやすくなり、どんどん箸が進む一品♪ご飯必須の味わいです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす 大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おろし煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    あっさりトロトロ
    おろし煮込みハンバーグ

    4.2

    (
    77件
    )

    大根おろしをとろみのついた和風出汁にたっぷり入れて、 煮込みハンバーグを作ります。 あっさりなので食べやすい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      442kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 玉ねぎ 大根 なす 塩 こしょう パン粉 牛乳 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚しゃぶのおろしあえ」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    なすと豚しゃぶのおろしあえ

    4.1

    (
    51件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ヘルシーで嬉しい! 味付けしっかりで満足レシピ♪ こんがり焼いたなすと大根おろしが相性抜群!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 細ねぎ(刻み) 大根 白いりごま ごま油 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉となすの三つ葉おろし」のレシピ動画

    爽やかな味わい♪
    豚肉となすの三つ葉おろし

    4.2

    (
    29件
    )

    豚肉も三つ葉おろしをかけてさっぱりと食べられる♪ おかずとしてもお酒のお供にもおすすめです! 今日のメニューの一品にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      560kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす 三つ葉 大根 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) 塩こしょう サラダ油 白いりごま 砂糖 みりん 塩 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し」のレシピ動画

    なすがジューシー♪
    牛しゃぶとなすのさっぱり酢醤油浸し

    3.9

    (
    10件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 大根おろしたっぷりで牛肉をさっぱりといただけます!1枚ずつゆでることでやわらかく仕上がります♪お好みでポン酢に代えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛もも薄切り肉 なす 大根 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ステーキとナスのおろしポン酢」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい♪
    ステーキとナスのおろしポン酢

    4.5

    (
    8件
    )

    ステーキ肉を食べやすい大きさに切っておろしポン酢でいただくさっぱりした一品です♪じっくり火を通したとろっとナスと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] なす 大根 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ鶏となすのおろし照りソースがけ」のレシピ動画

    コッテリなのにさっぱり♪
    揚げ鶏となすのおろし照りソースがけ

    4.7

    (
    8件
    )

    照り焼きがこってり!おろしソースでさっぱり! ごはんが欲しくなる1品です! 夕食のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      561kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 塩こしょう 片栗粉 なす さやいんげん サラダ油 大根 大葉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏むねのおろしのせ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり味♪
    なすと鶏むねのおろしのせ

    3.5

    (
    4件
    )

    なすとお手頃な鶏むね肉をジューシーに炒めて、大根おろしをのせるだけ!大葉の風味が相まってさっぱりと食べられる簡単おかずです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] なす 大葉 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりおろしなすの豚肉巻き」のレシピ動画

    香味野菜をたっぷり使って♪
    さっぱりおろしなすの豚肉巻き

    4.6

    (
    3件
    )

    おろしポン酢でさっぱり食べられる豚肉レシピのご紹介です!ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 大根 みょうが 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おろし和え・お浸し】なすと大根おろしを使ったレシピ


  • 「なすのおろし和え」のレシピ動画

    さっぱり!
    なすのおろし和え

    4.2

    (
    47件
    )

    大根おろしをたっぷり使って作る副菜レシピのご紹介♪なすはしっかり焼くことで食感もよく仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 細ねぎ 大根 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タラとなすの揚げ浸し」のレシピ動画

    上品な仕上がり♪
    タラとなすの揚げ浸し

    4.6

    (
    39件
    )

    淡白なタラは揚げることで香ばしく仕上がります♪トロっとした食感の揚げなすがたまりません。白だしのやさしい味わいにホッとする一品です!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      700前後

    タラ[切り身] なす 大根 かいわれ 塩 片栗粉 サラダ油 酒 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとししとうのおろし焼き浸し」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    なすとししとうのおろし焼き浸し

    4.5

    (
    36件
    )

    なすも多めの油で焼くことで、旨味が増してジューシーに! おろしでさっぱり! 冷やして食べても美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ししとう 大根 ごま油 和風顆粒だし 水 しょうゆ 砂糖 酒 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスの揚げ出しなめこおろし」のレシピ動画

    なめこがとろっと!
    ナスの揚げ出しなめこおろし

    4.0

    (
    20件
    )

    大根おろしとなめこを合わせたあんに、 さらにナスを合わせた、 ご飯が進む一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      300前後

    なめこ なす 大根 しょうが 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) 水 ごま油 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのねぎポン酢おろし」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのねぎポン酢おろし

    4.3

    (
    13件
    )

    お手軽にできるレンジレシピをご紹介します! あっさり味でペロリと食べられます♪ たっぷりねぎを巻いて食べてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 酒 細ねぎ 大根 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みぞれ焼きなす」のレシピ動画

    とことんさっぱり!
    みぞれ焼きなす

    4.8

    (
    8件
    )

    焼いて旨味が増したなすに薬味をたっぷりのせて♪ さっぱり味の副菜です! あと一品欲しい時にぜひどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大根 大葉 みょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「結びちくわとなすのみぞれがけ」のレシピ動画

    おろしをのせてさっぱり!
    結びちくわとなすのみぞれがけ

    ちくわを細切りにして結び、衣をまぶしてなすと一緒に揚げ焼きにしました。カリッとじゅわっと食感がたまらない!食欲をそそる一品です♪甘酸っぱいたれをかけて、お召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ なす 大根 片栗粉 サラダ油 細ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【麺類】なすと大根おろしを使ったレシピ


  • 「豚肉となすのおろし冷やし中華」のレシピ動画

    食べごたえ満点♪
    豚肉となすのおろし冷やし中華

    4.5

    (
    43件
    )

    豚肉となすをこんがり炒めて、お酢を加えた甘酸っぱいたれをかけた簡単中華麺アレンジのご紹介です♪大葉おろしがアクセントになり、からめて食べるとさっぱりとお召し上がりいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      728kcal

    • 費用目安

      600前後

    中華麺[生] 豚バラ薄切り肉 なす 塩こしょう ごま油 白いりごま 大根 大葉 水 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げなす南蛮そば」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    揚げなす南蛮そば

    4.6

    (
    40件
    )

    野菜たっぷり!大根おろしでさっぱり食べれるそばです♪ なすやねぎは揚げ浸しとしてそのままおかずにしても◎ なすがジューシー!なす好きにはたまらないそばです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      572kcal

    • 費用目安

      200前後

    そば(乾麺) なす ねぎ 大根 大葉 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 氷

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げナスのぶっかけおろしうどん」のレシピ動画

    しっかり冷やして♪
    揚げナスのぶっかけおろしうどん

    4.3

    (
    23件
    )

    めんつゆに大根おろしを入れて、そのままさっぱりいただけるうどんつゆにします。なすをじっくり揚げ焼きをするとコクもアップ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん なす 大根 ミニトマト 大葉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 レモン(くし形切り) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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