食べごたえ満点♪
豚肉となすのおろし冷やし中華
豚肉となすをこんがり炒めて、お酢を加えた甘酸っぱいたれをかけた簡単中華麺アレンジのご紹介です♪大葉おろしがアクセントになり、からめて食べるとさっぱりとお召し上がりいただけます！
カロリー
728kcal
炭水化物
74.9g
脂質
34.3g
たんぱく質
23g
糖質
70g
塩分
4.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表記時間通りにゆで、冷水にさらして水気を切り、器に盛る。
2
豚肉は両面に塩こしょうをふり、3cm幅に切る。
3
なすはへたを取り、縦半分に切って薄切りにする。大根は皮を厚めにむき、すりおろして軽く水気を切る。大葉は軸を取り、千切りにする。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる(大葉おろし)。別のボウルに★を入れて混ぜる(つゆ)。
5
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて豚肉がカリカリになるまで中火で炒め、取り出す(具材)。
6
1に具材、大葉おろしをのせてつゆをかけ、白いりごまをちらす。
よくある質問
- Q
麺を最初に茹でてしまうと、麺が伸びてしまいませんか？
A麺は冷水でしめているので伸びにくいですが、ポイントとして、麺の水気をしっかり切ることと、具材が出来上がるタイミングで麺を茹であげると麺が伸びずに、よりおいしくお召し上がりいただけます。
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 大葉が大根おろしのなかで、爽やかな味に仕上げてくれます。 暑くて、冷やし中華を少しアレンジして食べたい時によいですね。
ま〜坊
つゆにお酢が入っているので、暑いこの季節にピッタリ。つゆを冷やして頂きました。麺は冷や麦で。夫にも好評で美味しかった〜。 ただ、豚バラをカリッとするまで炒めていたら、茄子がとてもとても小さくなってしまいちょっと残念…。次はもう少し大き目に茄子を切ることにします！まき
とても簡単に出来ました。豚肉と大葉さえあればできちゃう！ナスは買わなくても自家製のがあるので作って見ました。 暑いのでさっぱりしてても食べ応えのあるのを作りたかったのでちょうどよかったです。 美味しかったのでまた作りたいです。じゃりがーる
カロリー高めなのにさっぱりしているので、 食欲がない日でもするするっと食べられてすごく良いです。 大葉が口の中を爽やかにしてくれるので、油っこくもないです。
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どらむかん