大根おろしでさっぱり！
なすとししとうのおろし焼き浸し
もう一品欲しい時におすすめ！焼き浸しレシピのご紹介です。なすは多めの油で焼くことで、旨みが増してジューシーに。冷やしても美味しくいただけます♪
カロリー
299kcal
炭水化物
15.4g
脂質
24.2g
たんぱく質
3.2g
糖質
12g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜め2〜3mm幅の格子状に切り込みを入れる。大根はすりおろし、軽く水気を切る。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なす、ししとうを入れて転がしながらなすが柔らかくなるまで弱火で揚げ焼きにする。
ポイント
少ない油で揚げる際の火加減は弱火〜中火にしましょう。
3
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。耐熱容器に入れ、なす、ししとう、大根おろしを加えて冷ます。
注意事項
少ない油で調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③油の量が少ないと温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- サラダ油でも十分美味い！ごま油大さじ4はコスト高い^^;
マハロン
油を控えたくて、 なすはレンジで少しチンしてから炒めました 作り置きにしましたが、確かに冷やして食べると美味しかった！カーミット
早めに作って冷蔵庫で冷やして食べた方が美味しいと思います。 大根おろしのおかげで夏でもサッパリ食べられますね。にゃんにゃむニーナ
おはようございます。今日も大好き。 10日朝ご飯は、 大根おろしでさっぱり、なすとししとうのおろし焼き浸し こちらに載せました。 他には、 あゆ、みょうがと豆腐のお味噌汁、キャベツと玉ねぎ、納豆、ぶどうです。 大好きな大好きな先生に心から感謝して いただきます。 2日夕ご飯は、 フライパン１つで、とろふわ親子丼 こちらに載せました。 他には、 大根おろしでさっぱり、なすとししとうのおろし焼き浸し こちらにも載せます。 風味抜群、セロリと油揚げの味噌汁 こちらにも載せます。 セロリは少しです。 納豆です。 先生大好き。 先生に心から感謝して いただきます。
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