冬の定番!

あんこう鍋

旨味たっぷりあんこう鍋のご紹介です♪あんこうは下処理をして臭みをしっかりとりましょう!味噌のコクとだしの香りが具材に染み込んで相性ぴったりです♪お好みの魚や野菜でアレンジもお楽しみください。

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    238kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に湯を沸かし、あんこうを入れて10秒加熱する。水にとって軽く洗い、水気を切る。

  2. 2.

    大根は薄切りにする。ねぎは斜めに1cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しいたけは根元を切り落とし、かさに十字の切りこみを入れる。

  3. 3.

    水菜は根元を切り取って5cm幅に切る。木綿豆腐を4つに切る。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて煮立たせる。水菜以外の具材を入れ、再度煮立たせ、アクを取る。

  5. 5.

    みそを溶かし入れ、ふたをして弱火で10分加熱する。

  6. 6.

    野菜とあんこうに火が通ったら水菜を入れて1分加熱する。