なすと豚肉のピリ辛炒め

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。ニラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油、豆板醤入れて弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がなじむまで炒め、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて炒め合わせる。ニラを加えてさっと炒める。