旨辛味でお箸が進む♪
カリカリ豚となすのピリ辛だれ

Name: 旨辛味でお箸が進む♪ カリカリ豚となすのピリ辛だれ
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Cuisine: Chinese
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 150g; なす 2本; トマト 1個(200g); 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ2; 酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 白すりごま 大さじ1; 白いりごま 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; ごま油 大さじ2; ラー油 大さじ1/2; 細ねぎ(刻み) 適量

4.3

(

35件

)

調理時間

約15分

費用目安

600円前後

お気に入りに追加

カリカリに焼いた豚肉とジューシーに焼いたナスを、トマトにのせてピリ辛だれをかけました！白ごはんがよく進む一品です♪

カロリー
642kcal
炭水化物
15g
脂質
57g
たんぱく質
14.3g
糖質
11.6g
塩分
1.5g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

豚バラ薄切り肉 150g
なす 2本
トマト 1個(200g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ2
☆ピリ辛だれ
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
白すりごま大さじ1
白いりごま小さじ1
おろししょうが小さじ1
ごま油大さじ2
ラー油大さじ1/2
仕上げ用
細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
なすはへたを切り落として一口大に切り、薄く片栗粉をまぶす。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして8mm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。豚肉を端に寄せてなすを皮目から加え、豚肉となすにこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。
5
器にトマトを並べ、3をのせてピリ辛だれをかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
ラー油の代用はありますか？
A
仕上がりは変わりますが七味唐辛子や一味唐辛子を少々加えていただき、お好みの辛さになるまで調整していただけたらと思います。

レビュー

4.3

(

35件

)

※レビューはアプリから行えます

もりもり
豚肉はこま切れ、片栗粉を使わず長ネギを使用しましたがとても美味しく出来ました。特にタレが家族に好評でした。
anzulove818
タレがとても美味しかった。ナスは皮目を下にして焼いていると時間がかかるので焼きやすいように焼きました。お肉もナスもカリカリで美味しかったです😋
choma
トマトとタレは一緒に煮詰めました！酢のさっぱりした感じが美味しかったです☺️✨
まめ
タレが美味でしたトマトが🆖なので、茄子をたくさん食べました

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアデリッシュキッチンのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。デリッシュキッチンでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。