旨辛味でお箸が進む♪
カリカリ豚となすのピリ辛だれ
カリカリに焼いた豚肉とジューシーに焼いたナスを、トマトにのせてピリ辛だれをかけました！白ごはんがよく進む一品です♪
- 調理時間 約15分
カロリー
642kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 150g
- なす 2本
- トマト 1個(200g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- 細ねぎ 適量
- ☆ピリ辛だれ
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 白いりごま小さじ1
- おろししょうが小さじ1
- ごま油大さじ2
- ラー油大さじ1/2
作り方
1.
豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2.
なすはへたを切り落として一口大に切り、薄く片栗粉をまぶす。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして8mm幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。豚肉を端に寄せてなすを皮目から加え、豚肉となすにこんがりと焼き色がつくまで焼く。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。
5.
器にトマトを並べ、3をのせてピリ辛だれをかけ、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
ラー油の代用はありますか？
A仕上がりは変わりますが七味唐辛子や一味唐辛子を少々加えていただき、お好みの辛さになるまで調整していただけたらと思います。
レビュー
(7件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- ゆっこ夏になると、ナス、トマト何かマンネリになりがちですが、お酢と胡麻、ラー油のピリ辛で暑い夏にはピッタリでした
- もりもり豚肉はこま切れ、片栗粉を使わず長ネギを使用しましたがとても美味しく出来ました。 特にタレが家族に好評でした。