DELISH KITCHEN

えのきでかさ増し♪

なすと卵のピリ辛あん

3.4

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    342kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    21.6g

  • 脂質

    24.1g

  • たんぱく質

    11.2g

  • 糖質

    15.8g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

なすを使ったおかずレシピをご紹介します♪ごま油の風味が食欲をそそり、お酒にもぴったりな一品です。

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材料 【2人分】

  • 溶き卵 2個分
  • なす 2本(200g)
  • えのき 1袋(200g)
  • ごま油大さじ3
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、切り口を下にして横7mm幅に切る。えのきは根元を切り落として3cm幅に切り、ほぐす。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで混ぜ、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ2)を入れて熱し、なすを入れて中火で炒め、しんなりしたらえのきを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、とろみがついたら3の卵を戻し入れてさっと混ぜる。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

3.4

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  • el

    同じようなレシピ作って味薄かったからナスと卵と調味料1.5倍くらいで醤油2倍ちょっと生姜も多め。豆板醤少なめ。美味い

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