さっぱりなのにガッツリ！
鶏肉となすのガーリックぽん酢炒め
じゅわ旨なすとジューシーお肉をガーリックポン酢で♪ポン酢のさっぱり感と、にんにくのガッツリ風味のいいとこ取り！おかわりが止まらない簡単おかずです。
- 調理時間 約30分
カロリー
412kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- なす 1本(80g)
- にんにく(薄切り) 1かけ
- 酒大さじ1
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- おろしにんにく小さじ1/2
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- 細ねぎ(刻み) 適量
作り方
1.
なすは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
2.
鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れて酒、塩こしょうを加えて揉み込む。片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、きつね色になったら取り出す。
4.
3のフライパンに鶏肉を入れて、肉に火が通るまで中火で炒める。
5.
4になすを加えて炒め、なすがしんなりしたらおろしにんにく、ポン酢しょうゆを加えて煮からめる。
6.
器に5、取り出したにんにくを盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
豚肩ロースでも作ろうと思うのですが、ポイントあれば教えてください！
A赤身の間にある筋を切ることで、柔らかく食べやすくなると言われていますので、調理の際のポイントにしてください。
レビュー
(4件)
3.7
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- でちガーリック多めにして、、、最後にかけるのではなく最後に一緒に入れて炒めたら匂いも最高でした！！作り置きにもピッタリだと思います( ˶˙˙˶)
- harumamaなすがだいぶ油を吸ってちょっとくどいかな… 鶏もも肉からも油が出るので、最初のにんにくの香り出すときはもう少し油少なめで今度作ってみようとおもいます。