コクと酸味のベストマッチ！
ぶりのバターポン酢焼き
バターの香りが食欲をそそる！ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです。
カロリー
423kcal
炭水化物
8.5g
脂質
30.4g
たんぱく質
24.6g
糖質
7.5g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ブリは酒をふって、冷蔵庫で10分ほどおく。
2
キッチンペーパーで水気をふき取り、全体に片栗粉をまぶす。
3
しめじは石づきを切り落とす。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじを食べやすい大きさにほぐして加える。
6
ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。
7
☆を加え、中火で1〜2分煮詰める。
8
バターを加えて全体にからめる。器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 好評でした！ポン酢のみで味付けするぶりレシピに比べてバターのコクと柚子胡椒の爽やかさが加わったやや洋風の、プロっぽいお味の料理です。 キノコ嫌いな子どもが何故かこれのしめじは美味しい美味しいと完食しました。味がよく染みていたからかな？！
きいな
しめじをパプリカに替えて作りました。 バターとポン酢が絶妙なハーモニー👍✨ ぶりというとブリ大根が定番でしたが、これからはこちらを作りま〜す😊ジュン
この味付けが大好きで、旦那が魚を釣ってくる度に作っています😄 バターのコクとゆず胡椒の少しピリッとしたアクセントが最高に美味しいです😋 スズキやヒラマサでも作りました😄 ブリよりフワッと柔らかで少し崩れやすいけど、クセがないのでとても合います😊✨ 写真はブリです🐟まり
しめじと下処理したさばを鉄皿に乗せて魚焼きグリルで火力3,8分。バターと青ネギと調味料を掛けて火力4,2分で焼きました。写真は焼く前です。
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こりゃす