コクと酸味のベストマッチ！
ぶりのバターポン酢焼き
バターの香りが食欲をそそる！ ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪ しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです
- 調理時間 約15分
- 423kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料2人分
- ぶり 2枚
- 酒 適量／大さじ1
- 片栗粉 適量
- しめじ 1/2房
- ポン酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- バター 大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
作り方
1.
ぶりに少量の酒を振り、冷蔵庫で10分置く
2.
キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす
3.
しめじはいしづきを取る
4.
ポン酢、酒、砂糖、柚子胡椒を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る
5.
油を熱したフライパンでぶりを焼き、焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじをほぐしながら入れる
6.
ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする
7.
ふたをとって中火に戻し、合わせ調味料を加えて絡ませる
8.
バターを加えてサッと和える