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  • ハロウィン特集

コクと酸味のベストマッチ!

ぶりのバターポン酢焼き

バターの香りが食欲をそそる! ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪ しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    423kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ぶり 2枚
  • 適量/大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • しめじ 1/2房
  • ポン酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ぶりに少量の酒を振り、冷蔵庫で10分置く

  2. 2.

    キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす

  3. 3.

    しめじはいしづきを取る

  4. 4.

    ポン酢、酒、砂糖、柚子胡椒を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る

  5. 5.

    油を熱したフライパンでぶりを焼き、焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじをほぐしながら入れる

  6. 6.

    ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする

  7. 7.

    ふたをとって中火に戻し、合わせ調味料を加えて絡ませる

  8. 8.

    バターを加えてサッと和える

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