作り方
1.
ブリは酒をふって、冷蔵庫で10分おく。
2.
キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
3.
しめじは石づきを切り落とす。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじを食べやすい大きさにほぐして入れる。
6.
ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。
7.
ふたをとって☆を加え、中火で1〜2分煮詰める。
8.
バターを加えて全体にからめる。器に盛り、細ねぎをちらす。
1.
ブリは酒をふって、冷蔵庫で10分おく。
2.
キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
3.
しめじは石づきを切り落とす。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじを食べやすい大きさにほぐして入れる。
6.
ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。
7.
ふたをとって☆を加え、中火で1〜2分煮詰める。
8.
バターを加えて全体にからめる。器に盛り、細ねぎをちらす。