コクと酸味のベストマッチ！
ぶりのバターポン酢焼き
バターの香りが食欲をそそる！ ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪ しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです
- 調理時間 約20分
カロリー
423kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ブリ[切り身] 2切れ(220g)
- しめじ 1/2房
- 酒適量
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
- 有塩バター大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆合わせ調味料
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 柚子胡椒小さじ1/2
作り方
1.
ブリは酒をふって、冷蔵庫で10分ほどおく。
2.
キッチンペーパーで水気をふき取り、全体に片栗粉をまぶす。
3.
しめじは石づきを切り落とす。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して、空いている所にしめじを食べやすい大きさにほぐして加える。
6.
ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。
7.
☆を加え、中火で1〜2分煮詰める。
8.
バターを加えて全体にからめる。器に盛り、細ねぎをちらす。