1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. 鶏もも肉
  5. 程よい酸味が食欲そそる♪鶏ももとなすの南蛮煮

程よい酸味が食欲そそる♪

鶏ももとなすの南蛮煮

なすは多めの油で揚げ焼きにしてとろとろ食感に♪鶏もも肉は片栗粉をまぶすことで調味液をからみやすくします!冷めても美味しい☆

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    539kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • なす 2本
  • ねぎ 1/2本
  • 唐辛子 2本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ4
  • ☆南蛮たれ
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • 150cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    なすは縦に半分に切り、格子状に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。 ねぎは3cm幅に切る。唐辛子はたねごと半分にちぎる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で5分程蒸し焼きにして、取り出す。

  4. 4.

    フライパンの表面をキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ3)を入れて熱し、なす、ねぎを入れて全体に油がまわるまでさっと中火で炒める。

  5. 5.

    鶏肉を戻し入れ、☆、唐辛子を加えて全体をからめながら3分程煮る。

    TIPS

    味をなじませるとさらに美味しくなります。冷めても美味しいレシピです。