冷めても美味しい!「れんこん」を使ったお弁当のおかずレシピ27選
作成日: 2023/08/22
更新日: 2024/12/05
れんこんを使ったお弁当におすすめのレシピを簡単動画でご紹介。れんこんとひき肉の挟み焼きはもちろん、肉巻きハニーマスタードなど27本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
【おすすめ】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
食材1つで!
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ!」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
ごはんのおかずにぴったり♪
れんこん甘辛つくねれんこんのシャキシャキ感が楽しめる、れんこんつくねのご紹介です。肉だねに豆腐を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。冷めてもおいしい甘辛味なので、お弁当のおかずにもおすすめです!
炒めて簡単♪
れんこんとちくわのきんぴら味付けはめんつゆだけの簡単レシピ♪お弁当のおかずにもオススメの一品です!れんこんのシャキシャキ食感をお楽しみ下さい。
簡単副菜♪
れんこんの塩昆布炒め繊維に沿っての棒状に切ることでシャキシャキ感が楽しめます♪塩昆布で味付けすることで少ない調味料でも簡単に味が付けられます!
食感が美味しい!
れんこんと豚の唐揚げ安価な豚こま肉が食べ応え抜群の主菜に☆ビニール袋を使うので、洗い物も減って片付け楽チン!お弁当のおかずにも大活躍間違いなしです!
大葉風味で食がすすむ!
れんこんの大葉はさみ焼き人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆
旨味しみこむ!
こんにゃくとれんこんの煮物じっくりと煮込んだ煮物は格別♪ こんにゃくの切り方をひと工夫するだけで煮汁がよく染み込み旨味を引き立てます! 冷めても美味しいのでお弁当やおせち料理としてもオススメの煮しめです。【レシピリニューアル】
歯ごたえ◎
れんこんのベーコンのり炒めシャキッとれんこんとベーコンで簡単炒め物♪青のりがふんわり香ります♪小さめに切るとお弁当のおかずにも入れやすいです!
【きんぴら】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
チーズ香る!
れんこんとにんじんの洋風金平シャキッとしたれんこんとにんじんにたっぷりチーズが絡んでおいしい♪ベーコンを入れることで旨味がアップします。たくさん作って持ち寄りやおもてなしにもおすすめです!
簡単副菜♪
さつまいもとれんこんの金平照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!
シャキシャキ食感♪
ごぼうとれんこんのきんぴら歯ごたえの良いごぼうとれんこんの組み合わせで、シャキッとした食感が楽しめます!炒めるだけでさっと作れてお弁当のおかずにもおすすめです♪
お箸がすすむ♪
れんこんとしめじのごま味噌きんぴらごまが香り、あと引くおいしさ♪お弁当のおかずにもオススメの一品です!れんこんのシャキシャキ食感をお楽しみ下さい。
さっぱり美味しい♪
れんこんの梅きんぴら梅の酸味であっさりといただける副菜のご紹介します。れんこんと調味料を一緒に混ぜてチンするだけ!さっと作れるお手軽メニューです。
【炒め物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
シンプルな味がやみつき♪
れんこんとベーコンのペッパー炒めれんこんをベーコンとこんがり炒めて、塩と黒こしょうでシンプルに味付けをしました!レモン汁の酸味がアクセントになり、やみつきになります。おつまみやちょっとした副菜におすすめのレシピです♪
たれがよく絡む♪
ささみとれんこんの甘酢炒め甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います!れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。
やみつきになるおいしさ♪
れんこんのたらこバター炒めれんこんとたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。歯ざわりの良いれんこんとたらこのプチプチとした食感と合わさり、やみつきになるおいしさに仕上がります。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?
ごはんがすすむ!
豚ひき肉とれんこんのみそ炒めれんこんが大きめに切って食べ応えアップ!ごはんにもよく合う炒め物です。お弁当のおかずにもどうぞ。
ごはんがすすむ♪
ささみとれんこんのピリ辛炒めたんぱくな味わいのささみをしっかり味の炒め物に!れんこんの食感がアクセントに。お弁当にもぴったりなおかずです。
【焼き物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
ご飯がすすむ!
れんこんのはさみ梅照り焼き肉だねにカリカリ梅を入れることで塩気と食感をプラス♪梅肉のおかげで照り焼きソースもさっぱりした味わいに。
やみつき新食感!
れんこんはんぺんふわシャキつくねふわふわシャキシャキ!こんなの初めて! やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪ ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ!
食感が楽しい!
鶏むね肉とれんこんのゴロゴロバーグ鶏肉とれんこんの食感が残っているので、食べ応えがあります♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです!
こってり味♪
れんこん肉巻きハニーマスタードれんこんは食感が残るように切り、蒸し焼にして火を通します。しっかり味のハニーマスタードソースで、淡白なれんこんもご飯がすすむ味付けに!
【揚げ物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
青のり香る♪
れんこんのふわふわはさみ揚げはんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。
香りがいい♪
れんこんの青のり揚げれんこんにたっぷりの青のりをまぶして揚げ焼きにしました!お弁当の隙間おかずにも役立つ一品です♪お試しください!
【煮物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
主材料ひとつ!
れんこんのおかか煮和食の副菜に最適な、おかかの旨みたっぷりの煮物レシピです。シンプルな味わいで箸休めにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
ささっと作れる!
にんじんとれんこんのひじき煮シャキシャキ食感のれんこんがアクセント♪甘みを抑えた優しい味で、飽きのこないおいしさ!お弁当のおかずにもオススメです。
【蒸し物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
フライパンでできる♪
れんこんイカしゅうまいフライパンで蒸して作るイカしゅうまいです。皮は包まず、細切りにしたものを乗せるので簡単♪シャキシャキ食感のれんこんともっちり弾力のあるイカがおいしさを引き立てます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもおすすめです!