DELISH KITCHEN
冷めても美味しい♪「れんこん」を使ったお弁当のおかずレシピ28選

冷めても美味しい♪「れんこん」を使ったお弁当のおかずレシピ28選

作成日: 2023/08/22

更新日: 2024/02/19

れんこんを使ったお弁当におすすめのレシピを簡単動画でご紹介。れんこんとひき肉の挟み焼きはもちろん、肉巻きハニーマスタードなど28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。

目次

  1. 【焼き物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. ごはんのおかずにぴったり♪れんこん甘辛つくね
    2. お弁当に◎れんこんの辛子焼き
    3. ご飯がすすむ!れんこんのはさみ梅照り焼き
    4. 大葉風味で食がすすむ!れんこんの大葉はさみ焼き
    5. やみつき新食感!れんこんはんぺんふわシャキつくね
    6. 食感が楽しい!鶏むね肉とれんこんのゴロゴロバーグ
    7. こってり味♪れんこん肉巻きハニーマスタード
  2. 【きんぴら】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. 食材一つで!れんこんの黒酢きんぴら
    2. チーズ香る!れんこんとにんじんの洋風金平
    3. 簡単副菜♪さつまいもとれんこんの金平
    4. シャキシャキ食感♪ごぼうとれんこんのきんぴら
    5. お箸がすすむ♪れんこんとしめじのごま味噌きんぴら
    6. 炒めて簡単♪れんこんとちくわのきんぴら
    7. さっぱり美味しい♪れんこんの梅きんぴら
  3. 【そのほか炒め物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. たれがよく絡む♪ささみとれんこんの甘酢炒め
    2. 簡単副菜♪れんこんの塩昆布炒め
    3. やみつきになるおいしさ♪れんこんのたらこバター炒め
    4. ごはんがすすむ!豚ひき肉とれんこんのみそ炒め
    5. ごはんがすすむ♪ささみとれんこんのピリ辛炒め
    6. 歯ごたえ◎れんこんのベーコンのり炒め
  4. 【揚げ物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. 甘じょっぱさがクセになる!さつまいもとれんこんのデリ風
    2. 青のり香る♪れんこんのふわふわはさみ揚げ
    3. 食感が美味しい!れんこんと豚の唐揚げ
    4. 香りがいい♪れんこんの青のり揚げ
  5. 【煮物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. 主材料ひとつ!れんこんのおかか煮
    2. ささっと作れる!にんじんとれんこんのひじき煮
    3. 旨味しみこむ!こんにゃくとれんこんの煮物
  6. 【蒸し物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ
    1. フライパンでできる♪れんこんイカしゅうまい

【焼き物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「れんこん甘辛つくね」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり♪
    れんこん甘辛つくね

    4.3

    (
    142件
    )

    れんこんのシャキシャキ感が楽しめる、れんこんつくねのご紹介です。肉だねに豆腐を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。冷めてもおいしい甘辛味なので、お弁当のおかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 れんこん 長ねぎ 木綿豆腐 サラダ油 薄力粉 酒 塩 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ レタス かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの辛子焼き」のレシピ動画

    お弁当に◎
    れんこんの辛子焼き

    お弁当にぴったりな簡単に作れるおかずレシピです! からしの爽やかな辛さが箸休めにもぴったり! しっかり炒めれば液漏れの心配もありません♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      100前後

    れんこん サラダ油 酒 しょうゆ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのはさみ梅照り焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    れんこんのはさみ梅照り焼き

    4.4

    (
    5件
    )

    肉だねにカリカリ梅を入れることで塩気と食感をプラス♪梅肉のおかげで照り焼きソースもさっぱりした味わいに。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 片栗粉 サラダ油 鶏ひき肉 カリカリ梅 酒 片栗粉 塩こしょう みりん しょうゆ 水 梅干し 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんの大葉はさみ焼き」のレシピ動画

    大葉風味で食がすすむ!
    れんこんの大葉はさみ焼き

    4.5

    (
    275件
    )

    人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 みりん 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんはんぺんふわシャキつくね」のレシピ動画

    やみつき新食感!
    れんこんはんぺんふわシャキつくね

    4.3

    (
    40件
    )

    ふわふわシャキシャキ!こんなの初めて! やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪ ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん はんぺん 玉ねぎ 片栗粉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉とれんこんのゴロゴロバーグ」のレシピ動画

    食感が楽しい!
    鶏むね肉とれんこんのゴロゴロバーグ

    4.7

    (
    12件
    )

    鶏肉とれんこんの食感が残っているので、食べ応えがあります♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] れんこん 細ねぎ(刻み) 酒 片栗粉 おろししょうが 塩 サラダ油 酢 しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん肉巻きハニーマスタード」のレシピ動画

    こってり味♪
    れんこん肉巻きハニーマスタード

    4.7

    (
    12件
    )

    れんこんは食感が残るように切り、蒸し焼にして火を通します。しっかり味のハニーマスタードソースで、淡白なれんこんもご飯がすすむ味付けに!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      405kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん 塩こしょう 片栗粉 酒 サラダ油 はちみつ 粒マスタード しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【きんぴら】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「れんこんの黒酢きんぴら」のレシピ動画

    食材一つで!
    れんこんの黒酢きんぴら

    4.3

    (
    16件
    )

    れんこんのシャキシャキした食感がやみつきに♪黒酢でさっぱりと味わえます。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ごま油 白いりごま 酒 みりん 黒酢 しょうゆ 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとにんじんの洋風金平」のレシピ動画

    チーズ香る!
    れんこんとにんじんの洋風金平

    4.3

    (
    14件
    )

    シャキッとしたれんこんとにんじんにたっぷりチーズが絡んでおいしい♪ベーコンを入れることで旨味がアップします。たくさん作って持ち寄りやおもてなしにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベーコン れんこん にんじん オリーブオイル 粉チーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとれんこんの金平」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    さつまいもとれんこんの金平

    4.4

    (
    64件
    )

    照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうとれんこんのきんぴら」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    ごぼうとれんこんのきんぴら

    4.4

    (
    53件
    )

    歯ごたえの良いごぼうとれんこんの組み合わせで、シャキッとした食感が楽しめます!炒めるだけでさっと作れてお弁当のおかずにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう れんこん サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り) 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとしめじのごま味噌きんぴら」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    れんこんとしめじのごま味噌きんぴら

    4.2

    (
    51件
    )

    ごまが香り、あと引くおいしさ♪お弁当のおかずにもオススメの一品です!れんこんのシャキシャキ食感をお楽しみ下さい。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      213kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん しめじ ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとちくわのきんぴら」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    れんこんとちくわのきんぴら

    4.4

    (
    263件
    )

    味付けはめんつゆだけの簡単レシピ♪お弁当のおかずにもオススメの一品です!れんこんのシャキシャキ食感をお楽しみ下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ れんこん ごま油 唐辛子(輪切り) めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの梅きんぴら」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    れんこんの梅きんぴら

    4.2

    (
    10件
    )

    梅の酸味であっさりといただける副菜のご紹介します。れんこんと調味料を一緒に混ぜてチンするだけ!さっと作れるお手軽メニューです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 梅干し 白いりごま 酒 砂糖 みりん しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【そのほか炒め物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「ささみとれんこんの甘酢炒め」のレシピ動画

    たれがよく絡む♪
    ささみとれんこんの甘酢炒め

    4.4

    (
    45件
    )

    甘酸っぱいたれが白ごはんによく合います!れんこんの食感が良いアクセントに。お弁当おかずにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] れんこん にんじん 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの塩昆布炒め」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    れんこんの塩昆布炒め

    4.1

    (
    38件
    )

    繊維に沿っての棒状に切ることでシャキシャキ感が楽しめます♪塩昆布で味付けすることで少ない調味料でも簡単に味が付けられます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのたらこバター炒め」のレシピ動画

    やみつきになるおいしさ♪
    れんこんのたらこバター炒め

    4.1

    (
    15件
    )

    れんこんとたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。歯ざわりの良いれんこんとたらこのプチプチとした食感と合わさり、やみつきになるおいしさに仕上がります。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      300前後

    たらこ れんこん 有塩バター 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ひき肉とれんこんのみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚ひき肉とれんこんのみそ炒め

    3.8

    (
    8件
    )

    れんこんが大きめに切って食べ応えアップ!ごはんにもよく合う炒め物です。お弁当のおかずにもどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 れんこん 小松菜 サラダ油 酒 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとれんこんのピリ辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    ささみとれんこんのピリ辛炒め

    4.3

    (
    9件
    )

    たんぱくな味わいのささみをしっかり味の炒め物に!れんこんの食感がアクセントに。お弁当にもぴったりなおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ れんこん サラダ油 酒 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのベーコンのり炒め」のレシピ動画

    歯ごたえ◎
    れんこんのベーコンのり炒め

    シャキッとれんこんとベーコンで簡単炒め物♪青のりがふんわり香ります♪小さめに切るとお弁当のおかずにも入れやすいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ベーコン サラダ油 塩こしょう 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「さつまいもとれんこんのデリ風」のレシピ動画

    甘じょっぱさがクセになる!
    さつまいもとれんこんのデリ風

    4.5

    (
    192件
    )

    大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない! 甘じょっぱい味で箸が止まりません! ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも れんこん しょうゆ 砂糖 酢 片栗粉 黒いりごま 白いりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのふわふわはさみ揚げ」のレシピ動画

    青のり香る♪
    れんこんのふわふわはさみ揚げ

    4.2

    (
    57件
    )

    はんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      500前後

    はんぺん[大判] 木綿豆腐 れんこん 片栗粉(まぶす用) サラダ油 青のり 片栗粉 塩 こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと豚の唐揚げ」のレシピ動画

    食感が美味しい!
    れんこんと豚の唐揚げ

    4.5

    (
    20件
    )

    安価な豚こま肉が食べ応え抜群の主菜に☆ビニール袋を使うので、洗い物も減って片付け楽チン!お弁当のおかずにも大活躍間違いなしです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 れんこん サラダ油 酒 塩 しょうゆ こしょう おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんの青のり揚げ」のレシピ動画

    香りがいい♪
    れんこんの青のり揚げ

    れんこんにたっぷりの青のりをまぶして揚げ焼きにしました!お弁当の隙間おかずにも役立つ一品です♪お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 塩 サラダ油 薄力粉 青のり 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「れんこんのおかか煮」のレシピ動画

    主材料ひとつ!
    れんこんのおかか煮

    4.5

    (
    10件
    )

    和食の副菜に最適な、おかかの旨みたっぷりの煮物レシピです。シンプルな味わいで箸休めにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん しょうゆ かつお節 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとれんこんのひじき煮」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    にんじんとれんこんのひじき煮

    4.4

    (
    77件
    )

    シャキシャキ食感のれんこんがアクセント♪甘みを抑えた優しい味で、飽きのこないおいしさ!お弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん れんこん ひじき(乾燥) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こんにゃくとれんこんの煮物」のレシピ動画

    旨味しみこむ!
    こんにゃくとれんこんの煮物

    3.7

    (
    24件
    )

    じっくりと煮込んだ煮物は格別♪ こんにゃくの切り方をひと工夫するだけで煮汁がよく染み込み旨味を引き立てます! 冷めても美味しいのでお弁当やおせち料理としてもオススメの煮しめです。【レシピリニューアル】

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      500前後

    こんにゃく れんこん かつお節 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【蒸し物】れんこんを使ったお弁当のおかずレシピ


  • 「れんこんイカしゅうまい」のレシピ動画

    フライパンでできる♪
    れんこんイカしゅうまい

    3.9

    (
    14件
    )

    フライパンで蒸して作るイカしゅうまいです。皮は包まず、細切りにしたものを乗せるので簡単♪シャキシャキ食感のれんこんともっちり弾力のあるイカがおいしさを引き立てます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      500前後

    シュウマイの皮 イカ[冷凍・ロール] れんこん 玉ねぎ しょうが(薄切り) ごま油 しょうゆ からし 片栗粉 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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