DELISH KITCHEN

ごはんのおかずにぴったり♪
れんこん甘辛つくね

4.3

調理時間

20

費用目安

400前後

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れんこんのシャキシャキ感が楽しめる、れんこんつくねのご紹介です。肉だねに豆腐を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。冷めてもおいしい甘辛味なので、お弁当のおかずにもおすすめです!

  • カロリー

    408kcal

  • 炭水化物

    26g

  • 脂質

    20.3g

  • たんぱく質

    23.9g

  • 糖質

    24.2g

  • 塩分

    3.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

  2. 2

    れんこんは8枚分薄切りにする。残りはみじん切りにする。水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに豆腐、鶏ひき肉、みじん切りにしたれんこん、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる(つくね)。

  4. 4

    薄切りにしたれんこんに薄力粉を薄くまぶし、つくねにのせ、軽く押さえて馴染ませる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを上にしてつくねを並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で3〜4分程蒸し焼きにする。

  6. 6

    余分な油をふきとり、★を加えてからめる。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • 🥑

    めっちゃ美味しくて参考になりました✨
  • あけはん

    豆腐つくねでヘルシー、蓮根がシャキシャキしてとても美味しかったですよ! お肉と一緒なので、子供も喜んで食べていました。
  • りっとん

    フライパンにつくねを並べてその上かられんこんを押し付けて焼きました。美味しかったです。
  • レシピ通りと大葉バージョンも作りました😌 簡単で美味しかったです✨

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