1. ご飯がすすむ!れんこんのはさみ梅照り焼き

ご飯がすすむ!

れんこんのはさみ梅照り焼き

肉だねにカリカリ梅を入れることで塩気と食感をプラス♪梅肉のおかげで照り焼きソースもさっぱりした味わいに。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    341kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(6個分)

  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉だね
  • カリカリ梅4個
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★梅照り焼きソース
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用

作り方

  1. 1.

    れんこんは3mm幅の薄切りにし、水にさらして水気を切り、片栗粉をまぶす。カリカリ梅は刻む。梅干しは種を取り除き、叩く。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3.

    れんこんに2の肉だねをのせ、れんこんを重ね、押し込むように成形する。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して、ふたをして弱火にし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ★を加え、全体にからめる。

  6. 6.

    器に盛り、大葉をのせる。

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