フライパンでできる♪
れんこんイカしゅうまい
フライパンで蒸して作るイカしゅうまいです。皮は包まず、細切りにしたものを乗せるので簡単♪シャキシャキ食感のれんこんともっちり弾力のあるイカがおいしさを引き立てます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもおすすめです！
カロリー
31kcal
炭水化物
3.7g
脂質
0.4g
たんぱく質
2.7g
糖質
3.5g
塩分
0.4g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【16個分】
- シュウマイの皮 16枚
- イカ[冷凍・ロール] 200g
- れんこん 100g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- しょうが(薄切り) 3枚
- ごま油小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- からし小さじ1/3
- ☆調味料
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
手順
1
れんこんは皮をむき、粗みじん切りにして水にさらし、水気を切る。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。シュウマイの皮は2〜3mmの細切りにする。
2
イカは解凍し、粗みじん切りにして粘りが出るまで包丁でたたく。
ポイント
イカから水分が出ている場合はキッチンペーパーで水気をふきとりましょう！
3
ポリ袋にれんこん、玉ねぎ、しょうが、イカ、☆を入れ、よくもみこむ。袋の先端を1cmほど切り落とす(たね)。
4
フライパンに1/16量ずつたねをしぼり入れ、シュウマイの皮を等分にのせる。ごま油を全体にまわし入れ、水(分量外:大さじ3)をまわし入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして火が通るまで6〜7分蒸す。
ポイント
フライパンの種類により、焼き上がった後シュウマイの皮が底面くっついてしまうことがあります。その場合はフライパン全体にごま油(分量外:小さじ1/2)を薄くぬっておくとくっつきにくくなります。
5
器に盛って、しょうゆ、からしを添える。
レビュー
3.9
※レビューはアプリから行えます
- イカの皮を剥かずに手抜きしたので、赤くなってしまいましたが、低カロリーだしとても美味しかったです またリピしたいです
emaru
粘りが出るまでイカを叩き、それほど水気はないかなとは思ったけれど、ペーパータオルで水気を拭き取って他の材料と混ぜ合わせました。 （イカが少し手間がかかるなと思ったので⭐︎4つで。） 混ぜるのはポリ袋で混ぜたけど、フライパンに置くときは、レビューを参考にして、ポリ袋を裂いて開き2つのスプーンで丸めながらすくって置きました。洗い物を減らすためにポリ袋にしましたが、スプーンですくうならボウルのほうがきれいにすくえそうです。 焼くときも、一応先にフライパンに薄くごま油を引いてからタネを置いていきました。うまく蒸し焼きできました。 レンコンのシャキシャキした歯応えがよかったし、美味しかったです。 からし醤油で食べたけど、ポン酢でも美味しそうかなと思いました。また試してみます。料理当番
解凍のイカを使ったので水分が出たらペーパーで拭いて粘りが出るまでよくたたいてイカの準備に時間がかかった。レビューを参考にボールで混ぜてスプーンでのせました。 くっつかないシートを使って問題なく完成◎片付けも楽チンでした。 蓮根のシャキシャキ食感が美味しかったです。ゆきんこ
レシピ通りにつくり、蒸し器で蒸しました。 食感もよくリピートレシピ決定です。 ありがとぉございました
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pchan