あっさり美味しいメイン料理のレシピ30選!副菜や汁物も紹介
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/01/09
あっさりとしたごはんを食べたい時におすすめの30レシピ!メインになるおかずから、一品で済ませられる主食までご紹介します。
【メインのおかず】あっさり料理レシピ
ねぎ塩だれでさっぱり!
豚バラきのこ蒸ししゃぶ豚バラをさっぱり!豚バラきのこ蒸ししゃぶ! ねぎのソースが抜群♪ 手軽にしっかり食べたい時にオススメです!
ポン酢だれがおいしい!
豚バラキャベツのフライパン蒸し材料少なめ、重ねて蒸すだけで簡単仕上げ!蒸している間にたれを作ればあっという間に出来上がり!フライパンのまま食卓にのせれば豪華な見た目で食卓が賑わいます。たっぷりキャベツと豚バラ肉にピリッとした辛味ポン酢だれが相性抜群です!
加熱してもおいしい!
きゅうりの肉巻きレンジ蒸しきゅうりを豚肉で巻いてレンジで加熱するだけの簡単おかずをご紹介♪生で食べることの多いきゅうりですが、加熱してもおいしく食べられることをご存知ですか?梅ポン酢だれをつけて、さっぱりといただきましょう!
さっと煮るだけ!
豚肉と小松菜のあっさり煮火の通りやすい豚ロース薄切り肉と小松菜を組み合わせて、あっという間にできる煮物を作ります。しょうがとだしの効いたつゆがほっと落ち着く味わいです。
レンジで作る!
豆腐ハンバーグ和風おろしソース火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。
しょうがでさっぱり♪
鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に!しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪
さっぱり!
豚バラのポン酢生姜炒めポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。
さっぱり感がたまらない♪
牛肉のおろしネギまみれ大根おろしをたっぷり使った主菜をご紹介♪細ねぎの香りとシャキッとした食感がアクセントになります!タレにポン酢とごま油を使うことで食欲をそそる味わいに!さっぱりしたおかずが食べたいときにいかがでしょうか?
あっさり!旨味引き立つ♪
タラと白菜の酒蒸しタラの旨味が白菜に染みて相乗効果!フライパンで蒸すだけのお手軽料理です!あっさりと食べられるので柑橘系の絞り汁をかけるのもおすすめです!
あっさり!トロ旨!
豆腐とえびのうま塩あんとろとろなあんにふわとろ豆腐がからんで絶品 だしの香りが口いっぱいに広がり、ぷりぷりなえびの食感とまろやかな豆腐の味わいが体にしみます♪ ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年3月
切って包むだけで簡単!
鮭のホイル焼きバターポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げる鮭のホイル焼きのご紹介です♪ 調理時間わずか5分、あとはオーブンに入れるだけ!ホイルを開けると香りが広がります!ポン酢をかけてお召し上がりください♪
定番さっぱりおかず♪
あじの南蛮漬け野菜も一緒にたっぷりとれる、人気のあじの南蛮漬けのご紹介です。 調味料がしっかりなじんで、甘酸っぱいさっぱりとした味わいに!箸が進む一品に仕上げました。また、揚げるのではなく、揚げ焼きにすることで片付けがしやすくなります。出来上がったものは、冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます♪
簡単あっさり♪
イカとトマトのオリーブオイル炒めわずかな材料で、オシャレに美味しく♪ プリップリのイカをトマトでさっと炒めるだけ! 簡単おうちですぐできイタリアン♪
【サラダ・副菜】あっさり料理レシピ
簡単副菜!
レタスとツナの塩昆布サラダ少ない食材でさっと作れるサラダのご紹介♪ツナのコクと塩昆布のうまみでお箸がすすみます。細切りにしたレタスのシャキシャキ食感を楽しむために、召し上がる直前に仕上げてください!
シャキシャキさっぱり!
れんこんのおかかポン酢炒めシャキシャキのれんこんとねぎの食感が美味しい! 大葉とポン酢でさっぱりいただけます♪ 簡単に作れるのであと1品欲しい時におすすめです!
出汁のとろみで美味しさ◎
冬瓜とオクラのあんかけ冷やして食べても美味しい♪味の染みた冬瓜が絶品!おつまみとしてもどうぞ!※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。
レンジで時短おつまみ!
ささみとキャベツのあっさりネギ和え味付けはポン酢にお任せ! ささみは酒をふることでしっとり仕上がります! さっぱりだから、箸が進む!
食材の旨味が引き立つ♪
アミエビとキャベツのあっさり塩炒めアミエビとキャベツを使った炒め物のご紹介です♪シンプルな味付けでキャベツの甘味が引き立ち、アミエビの香りが食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりな一品!
あっさり食べやすい♪
ほうれん草と春雨の中華サラダ具沢山で食べごたえのある春雨サラダです。お酢が入ってさっぱりした味わいです。あと一品食べたい時や、メインの付け合わせにいかがでしょうか?
夏野菜たっぷり!
山形だし風冷奴食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に! 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに!
【主食】あっさり料理レシピ
つるんと食べられる♪
豆腐と卵の雑炊優しい味のお雑炊をご紹介! かつお節をのせて風味良くいただけます♪ 簡単にできるので体調の悪い日にもおすすめです♪
爽やかまぜごはん!
さっぱり梅の枝豆ご飯梅と香味野菜がとっても爽やかな夏の混ぜごはん! 食欲がなくてもさっぱりと食べられる! 枝豆の食感がたまりません♪
スッキリ爽やか!
すだちうどん見た目も香りも爽やか! さっぱり冷やしうどんが食欲そそります! お好みで大根おろしや七味唐辛子をかけてもお勧めです。
たっぷり野菜!
水菜と豚しゃぶのあっさりラーメン水菜の食感がいい! たっぷり野菜でボリュームアップ! インスタントでも本格的な味に変わります!
ひき肉が絡んでおいしい!
鶏ひき肉と梅の和風スパゲティ鶏ひき肉としょうがを香りよく炒めてスパゲティを絡めます。梅の酸味が爽やかな、手軽に作れる和風パスタのご紹介です。
【汁物・スープ】あっさり料理レシピ
サッと作れてポカポカ!
レタスと卵のあっさりスープ簡単速攻で体ポカポカ~♪和食にも洋食にも合うスープです。レタスを最後に入れるのがシャキシャキのポイント!
あっさりピリ辛味!
あさりのキムチスープあさりとキムチのうまみたっぷりのスープが、じんわりおいしい!キムチとあさりの力で調味料少なめ♪ニラが彩りと風味をよくしてくれます!
あっさり程よい酸味♪
水菜とトマトの黒酢スープ水菜の食感と、トマトと黒酢の程良い酸味が美味しい あっさりとしたスープです♪ さっぱりとしたい時に作ってみて下さい!
あっさり味♪
じゃがいもとにんじんのミルクスープじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ソーセージを具材にしたミルクスープを作ります♪ゴロゴロとした野菜がたっぷりと入った満足感のある一品です。まろやかであっさりとしたミルクスープは、ソーセージの旨味がスープにしみ出してほっと落ち着く味わいに仕上がります。
あっさり味♪
長芋ととろろ昆布のお吸い物トロトロトリオの長芋、オクラ、とろろ昆布を具材にしたお吸い物を作ります。長芋、オクラはさっと加熱して食感を楽しみましょう。風味の良いだし汁がトロッとしていて優しく体にしみわたります♪