豆腐とえびのうま塩あん

作り方

1. 1.

   えびは背わたを取り除き、水で洗って水気を切る。

   ポイント

   解凍しておきましょう。

2. 2.

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

3. 3.

   ブロッコリーは小房に分ける。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを入れて中火で炒め、油がまわったらブロッコリー、☆を加えて混ぜる。木綿豆腐を一口大にちぎり入れる 。

5. 5.

   ふつふつとしてきたらふたをして弱火で2分加熱する。ふたを取って火をとめ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。