定番♪和食の副菜レシピ15選

レビュー

• つな

  スーパーに売られている冷凍のカットほうれん草を使って作っていますがさらに簡単で美味しいです。ゆでる代わりに、耐熱容器にほうれん草と被るくらいのお湯を注ぎ、ほうれん草がとけたら水気をしぼる。調味料もレンチンじゃなくて、お水を沸かしたお湯にすれば楽だし普通に味も問題ないです。このおひたしを食べるためだけに大量のほうれん草が常にストックされています。
• Risa

  おひたしは水切りが甘いせいで味が馴染まず失敗した経験があったので、今回はしっかり水を絞ることを心掛けてみたら調味料の味がほうれん草に馴染んで美味しかったです♪シンプルなメニューだからこそ一つ一つの工程を手を抜かず行うことが重要だと感じました。また作ってみたいです！
• ヌーピー

  ほうれん草はレンチンしちゃいました。 味付けは優しく美味しい。 ほうれん草以外に 豆苗でやりました。レンチン1分ほど。 それでも食感はのこりました！ おひたしのだしは多いので半分で良さそうです！
• CoCo

  とても簡単に出来ました。ほうれん草はレンジでチンしたので更に簡単に出来ました。味付けが楽しみです。

  

レビュー

• こんぶ

  他の皆さんのレビューで味が薄いとあったので、 茄子をお水からあげた時にはキッチンペーパーで水気を取り、 醤油と和風出しは2倍にして作りました。 濃い味が好きな私にはちょうど良かったです。

  
• あん

  暑い日には簡単で良かったです。 少し物足りなかったので、梅干しを混ぜたら、アクセントがきいて美味しかったです。
• ハット

  簡単で美味しいです。早めに作って冷蔵庫で冷やしていただきました。暑い日には食べやすくて良かったです。
• Jenny

  茄子が大好きなので早速作ってみました！和える調味料の他に味の素を少々入れて和えたら、めっちゃ美味しくてあ！っという間に食べてしまいました！簡単で美味しいし、余り物の茄子で出来上がるのでまた作りたいと思います(*ᴗˬᴗ)⁾ 次は、もう少し多めに作ってもいいかな？お酒のおつまみにもなるしダイエット中の方にもオススメです❤

  

レビュー

• ハルカ

  2時間では、味の染み込みが弱い気がします。 また、食べにくかったです。小さめのトマトを使った方が良いと思いました。
• Licca

  簡単に出来て彩りが良くて美味しかったです！

  
• うめ

  2時間漬けましたが漬かりがあまかったかなーと思いました。切れ目が足りなかったのかな。またリベンジしてみます！
• ち～

  小さめトマトで、出汁を濃いめに作ったら、短時間でも味が馴染みました。夫にも好評でした♪

  

レビュー

• ゆぽ

  サラダ油をごま油にして作りました！子供も好きでよく食べるので何度もリピしてます！
• 獅子丸ママ

  白米が進む濃い味で、歯ごたえも良く、お酒にも合いそうだなと思いました! 2倍量で作ったのですが、調味料も2倍だととても多く感じました。 が、濃いめが好き･たっぷりの白米と食べる なら調味料も2倍でぴったりかと思います。 濃いのが好きではない方は、1.5倍程度をオススメします。
• さと

  初心者でも簡単にできました。味も甘すぎず辛すぎずでちょうどよくペロリと食べてしまいました。
• やっちゃん

  簡単にサクサクッと出来ました♪一品足らないという時に有難いです。

レビュー

• avocado

  美味しくて簡単なのでリピしてます♡
• ななし

  不味いと言う方も居るようですが普通に美味しかったです。こんな簡単なのに不味く作れるほうが不思議。
• miho

  思ったより簡単にできた
• しお。

  かぼちゃの味を活かすには、もう少ししょうゆを減らしてもいいかなと思います。 砂糖小さじ１、みりん小さじ２、しょうゆ大さじ１/２、水大さじ１で味付けしたら、私好みになりました。

  

レビュー

• s.i.n

  黒胡麻をかけてみました。味は薄めなので七味がいい役割をしています！

  
• Ca

  明日のお弁当用に作り置きしました。簡単で美味しくてまた作りたいと思います。

  
• Jニコル

  美味しい。 ご飯のおかずにあいますよ。

  
• ヨシ@51

  美味しかったです。 うどんに乗せても美味しかったです。

レビュー

• goodgood_googoo

  練りごまがなくてスリごまで、顆粒出しではなくてストックのお出汁で 優しいお味に仕上がりました

  
• 結

  材料と行程を参考にしました。 絹豆腐で作ったので少し甘かったので醤油小さじ1/2と顆粒だし小さじ1/3を足しました。 冷やすとよりおいしいです。
• おもち

  練りゴマがなかったのですりごまで代用。手間はかかりますが美味しく出来ました！少し甘めの仕上がりなので、次は砂糖を気持ち減らして作ってみます。
• ベッキぃ

  これは美味しいわ。水っぽくもならず、しつこくもなく、素材の旨みが生きていて。うちの定番にします🥰

レビュー

• お家大好き

  春らしい副菜ができました。ほんのちょっと味に物足りなさあり、少し麺つゆを足したら美味しくなりました。
• みー

  薄味な感じですが、健康的にはこれがいいかな。 今度作る時は少し調味料の量を増やしたいです。彩りはとても綺麗です。

  
• チップスター

  他のレビューにもあったように少し薄味かな？甘味が欲しかったのでハチミツを足しました。美味しかった！また作ろ！！
• kerori

  菜の花がなかったので春菊で作りました。 彩り良く、さっぱりとして美味しかったです！

  

レビュー

• ぴな丸

  【備忘録】 レビューを読まずにレシピ通り作ったら結講しょっぱく甘さも控えめだった。 そういえば色からしてしょっぱそうだった。。 水150cc、砂糖小さじ1追加し、再度煮詰めたらなかなか良い感じに。 次回はレビューを参考に、 切り干し大根はゆるく絞り、めんつゆ大さじ1程度、砂糖多めで、水は戻し汁を使ってみよう。
• こうちゃ

  最初から煮るため、炒め油なしなのがいいですね。しいたけも加えました。私は甘めの味付けが好きなので、醤油は大さじ1くらいにして、砂糖を少し加えました。美味しくできました。

  
• あっこ

  皆さんのレビューにもありましたが、 しょうゆは少なめにして、砂糖をプラスしました。
• フレッシュレモン

  作り置きに良いです。 めんどくさいので水を戻し汁にしてかつかなり少なめでレンチンで作ったんですが美味しかったです。

レビュー

• お家大好き

  こちらの具が自分好みなので作ってみました。醤油大さじ2、砂糖大さじ1にしたらちょうど良かったです。干し椎茸、絹さやを入れてもいいですね。
• にゃちゃ

  濃い方が好きな私はちょっと薄味すぎたかな… 倍の倍調味料入れました(アセ)
• ロボチョップ

  +ごま油でおいしかったです
• chami

  かなり薄いので、調味料足しました。

レビュー

• ひとり暮らしこつこつ自炊

  このレシピ何回リピートしたか分かりません！ 大好きなかぼちゃの煮物 お惣菜で買うと少量でやたら高いけど煮るのはめんどくさい、な自分にぴったり。 東北育ちでかぼちゃの煮物は甘〜いのがデフォルトなので砂糖のみ倍量にしてます。 1回目のチンを600w6分に変更、2回目のチンのまでの間他の家事などしつつレンジ内で放置、まぜて2回目のチン、で固さが残らず個人的に調子いいです〇 蜂蜜で代用してみたこともあったけど、形が崩れるし味的にやっぱり砂糖だなと思って砂糖に落ち着きました。 余った煮汁は豆乳で割って飲みます。これもおいしい。 いつもいいレシピありがとうございます〜
• もも

  1/4かぼちゃを使いました。 器が悪かったのか、上手く染み込みませんでした😭 5分チン→ひっくり返し→5分チン→ひっくり返し→3分 最初の5分温めた後硬かったので↑のようにやってみたらかぼちゃも柔らかくなり味が染みて美味しかったです！
• nullpo-ga

  かぼちゃを茹でるのが面倒だったので、レンジで検索したらこのレシピに辿り着き、作ってみました。子供兼用で作ったので、ちょっと味が濃い目かなと思いましたので、次に作る時は醤油少なめにしようと思いました。
• Ｓ

  砂糖→蜂蜜 小さじ１。水→大さじ１。アルコールを飛ばす為にラップ無し。冷凍かぼちゃで。破裂、煮崩れ防止でかぼちゃは皮を下にして自動温めボタンで作った。液に浸かる所は染みて しっかりとした味がしました。浸からない所は、かぼちゃそのものを味わったり器の底の汁を付けて食べたり。顆粒だしは鶏ガラでも美味しかったです。

レビュー

• アンリ

  とても美味しかった！ また作りたい😊

  
• レモネード

  豆腐はレンチン後重石を乗せてしっかり水切りしました。 つゆにはしょうがを加えると更に風味が良くなって美味しかったです♪ おつゆは鍋を使いたくなかったので、こちらもレンチンしましたが、問題なかったです。 旦那がお店のみたいと喜んで食べてくれました！ 大根おろしがいい仕事してます。 また作ります！

  
• みゆみゆ

  しっかりと水切りすると、外はカリッ、中はふわっとした食感になります。出汁が少し薄めなので、濃いのがお好みなら、レシピの分量を少し増すといいかも。
• おこめけん

  初めて揚げ出し豆腐を作りました。豆腐の水切りをしっかりして片栗粉で揚げるだけ。やってみたら案外簡単でした。ほっこりする味で美味しかったです。

  

レビュー

• ROSE&ROSE

  大根がなかったので大葉とミョウガをトッピングしました😅作り方を参考にさせて頂いで助かりました。ありがとうございました😃✨

  
• マヤマー

  大根がなかったので、かつお節を降りました。 なすとおくらをよく冷やしてから、たべると、夏にぴったりの一品になりました。

  
• yuu

  茄子とししとうで作りました。 そして麺つゆ4倍で作りましたが、表記通りの分量にしました。 とっても美味しくて、リピ確定！ 茄子苦手な主人も、これなら食べられそう。
• 華うさぎ

  めんつゆが無くて追いがつおで作りましたがお味しみしみで美味しかったです🎶次回はめんつゆで挑戦します。

  

レビュー

• リラ

  薬味たっぷりで、さっぱりしていて暑い季節に食べやすい冷奴です！簡単なので、何度もリピしています。

  

レビュー

• トコ

  かいわれの代わりに大葉、生姜の代わりに梅干しで美味しくいただきました。
• けちゃ

  夏バテの時期にぴったりです。さっぱりしてて美味しかったです。手軽に作れて助かりました！

  
• トゥル

  簡単でおいしかったです！ 夏の冷奴アレンジです。