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【簡単副菜】スピード10分♪すぐに作れるお助けレシピ28選

【簡単副菜】スピード10分♪すぐに作れるお助けレシピ28選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2024/09/13

今日の献立に10分で作れる人気の副菜をご紹介！身近な節約食材を使ったアイディアレシピなど28選をまとめました。もう一品欲しい時にぜひ参考にしてください。

目次

  1. 【冷蔵庫によくある食材で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ
    1. あっという間に完成！たたききゅうりとツナの甘酢和え
    2. やみつき！無限めんつゆキャベツ
    3. 切って混ぜるだけ！レンジでにんじんしりしり
    4. 安い！うまい！ピリ辛無限もやし
    5. レンジで簡単♪じゃがいものおかかバター
    6. あっさり美味しい！ピーマンとちくわの塩きんぴら
    7. シンプルな味付け♪大根とハムの千切りマヨサラダ
    8. おつまみにもぴったり！きゅうりとかにかまぼこのナムル
    9. ごろっと丸ごと！焼きピーマン
    10. 5分でできる！もやしのおかかあえ
    11. やみつきの美味しさ！無限にんじんえのき
    12. パパッと簡単！もやしとピーマンのオイスター炒め
  2. 【葉物野菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ
    1. 10分でできる！小松菜とにんじんのスピード小鉢
    2. 10分で作れる♪水菜とわかめのゴマダレサラダ
    3. 定番の一品！ほうれん草のごま和え
    4. 定番副菜♪小松菜の胡麻和え
    5. 覚えておきたい！小松菜のおひたし
  3. 【人気の野菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ
    1. かつお節がよく絡む♪おかかトマト
    2. レンジで作る簡単副菜♪ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し
    3. ささっと簡単！オクラとちくわの塩きんぴら
    4. なすのみで簡単副菜！なすのごまポン酢和え
    5. 調味いらずで簡単！オクラの塩昆布あえ
    6. メイン材料はなすだけ！なすの南蛮炒め
    7. ネバネバの組み合わせ♪納豆とオクラの梅肉おかかあえ
    8. レンジで簡単♪なすのおひたし
  4. 【根菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ
    1. ピリ辛でやみつき！包丁いらずのきんぴらごぼう
    2. シャキシャキの定番おかずれんこんとにんじんのきんぴら
    3. 素材ひとつで炒め物！かぶのおかかポン酢炒め

【冷蔵庫によくある食材で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ

  • 「たたききゅうりとツナの甘酢和え」のレシピ動画

    あっという間に完成！
    たたききゅうりとツナの甘酢和え

    4.3

    (
    190件
    )

    きゅうりは叩くことで味が馴染みやすく、食感も楽しむことができます。ツナ缶と調味料を合わせたお手軽副菜は、献立のあと一品に大活躍します。

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ツナ缶[オイル漬け] きゅうり 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「無限めんつゆキャベツ」のレシピ動画

    やみつき！
    無限めんつゆキャベツ

    4.4

    (
    82件
    )

    無限めんつゆキャベツのご紹介です。めんつゆと刻みのりが抜群の組み合わせに後から来る唐辛子のピリッとした辛みがたまらなくおいしい一品！箸が止まらなくなること間違いありません♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ツナ缶[オイル漬け] キャベツ 刻みのり めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「レンジでにんじんしりしり」のレシピ動画

    切って混ぜるだけ！
    レンジでにんじんしりしり

    4.2

    (
    356件
    )

    沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100円前後

    卵 にんじん 白いりごま 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛無限もやし」のレシピ動画

    安い！うまい！
    ピリ辛無限もやし

    4.0

    (
    92件
    )

    もう一品欲しい時に重宝する、ぱっとできる簡単おかず！ピリ辛無限もやしをご紹介します。お酢の酸味とラー油の辛さがもやしにぴったり！辛さが苦手な方はごま油でも美味しくいただけます♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100円前後

    もやし 大葉 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ラー油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゃがいものおかかバター」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    じゃがいものおかかバター

    4.2

    (
    83件
    )

    オールレンジ仕上げの手早くできる、バター香るじゃがいも副菜のご紹介です。じゃがバターとおかかの組み合わせは一度食べたらやみつき間違いなし！お魚にも、お肉にも合う万能な一品です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100円前後

    じゃがいも 有塩バター かつお節 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンとちくわの塩きんぴら」のレシピ動画

    あっさり美味しい！
    ピーマンとちくわの塩きんぴら

    4.3

    (
    25件
    )

    ピーマンをたっぷり使ってシャキシャキの塩きんぴらを作ります。さっと炒めたピーマンはシャキシャキの食感。色も綺麗に仕上がります。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      100円前後

    ピーマン ちくわ ごま油 みりん 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とハムの千切りマヨサラダ」のレシピ動画

    シンプルな味付け♪
    大根とハムの千切りマヨサラダ

    4.4

    (
    21件
    )

    あと一品に悩んだ時におすすめ！食材2つで簡単に作れる人気副菜をご紹介します。大根とハムは千切りにすることで、調味料がからみやすく食べやすく仕上がります。さっぱりと食べられる味付けで、どんな料理とも相性抜群の一品です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100円前後

    ハム 大根 酢 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「きゅうりとかにかまぼこのナムル」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり！
    きゅうりとかにかまぼこのナムル

    4.3

    (
    63件
    )

    さっと作れるきゅうりを使った副菜のご紹介です。かにかまぼこの塩気がきゅうりとよく合う一品♪ごま油の風味も食欲をそそります！おつまみや副菜にいかがでしょうか。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      200円前後

    きゅうり もやし かにかまぼこ 和風顆粒だし しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きピーマン」のレシピ動画

    ごろっと丸ごと！
    焼きピーマン

    4.4

    (
    134件
    )

    ピーマンの美味しさを堪能できるシンプルな一品！弱火でじっくり焼いて甘みを引き出します♪焼きたてを召し上がれ！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100円前後

    ピーマン ごま油 水 ポン酢しょうゆ かつお節 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしのおかかあえ」のレシピ動画

    5分でできる！
    もやしのおかかあえ

    4.2

    (
    473件
    )

    使いやすく、節約、時短にもなるもやしを使った即席のあえものです。もやしをレンジで加熱し、調味料と混ぜるだけ！夕飯のおかず、おつまみにパパっと作れる便利な一品です♪

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      100円前後

    もやし ポン酢しょうゆ 鶏ガラスープの素 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「無限にんじんえのき」のレシピ動画

    やみつきの美味しさ！
    無限にんじんえのき

    4.3

    (
    593件
    )

    にんじんとえのきをみんなが食べやすいきんぴら風の味付けで作ってみました。ごま油の風味と七味唐辛子のピリ辛で、やみつきになる美味しさです。しっかりした味ですので、お弁当のおかずや日本酒やチューハイのお供に最適です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100円前後

    にんじん えのき ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「もやしとピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単！
    もやしとピーマンのオイスター炒め

    4.2

    (
    136件
    )

    にんにく香る簡単炒め物はいかがでしょうか？オイスタソースが野菜に絡んでごはんが進む味わいです！お弁当の副菜にもぴったりです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100円前後

    もやし ピーマン おろしにんにく サラダ油 オイスターソース しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【葉物野菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ

  • 「小松菜とにんじんのスピード小鉢」のレシピ動画

    10分でできる！
    小松菜とにんじんのスピード小鉢

    4.3

    (
    67件
    )

    10分でパパッと簡単！煮浸し風のレシピです。忙しい朝やお弁当にオススメ。小松菜とにんじんは色鮮やかで人気の組み合わせです。食卓に彩りをプラスしませんか。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      100円前後

    小松菜 にんじん めんつゆ ごま油 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜とわかめのゴマダレサラダ」のレシピ動画

    10分で作れる♪
    水菜とわかめのゴマダレサラダ

    4.1

    (
    21件
    )

    食材をドレッシングと混ぜるだけのスピード副菜！ごま油とすりごまのゴマダレがやみつきになる味わい♪あと一品欲しい時、忙しい平日におすすめです。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      100円前後

    水菜 わかめ[乾燥] 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草のごま和え」のレシピ動画

    定番の一品！
    ほうれん草のごま和え

    4.5

    (
    1329件
    )

    和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜！お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      100円前後

    ほうれん草 白すりごま 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「小松菜の胡麻和え」のレシピ動画

    定番副菜♪
    小松菜の胡麻和え

    4.5

    (
    587件
    )

    小松菜がたっぷり食べられる胡麻和えレシピ♪調味料をボウルに入れて、茹でた小松菜を和えるだけというお手軽簡単おかずです。ポイントは、小松菜の水気をしっかりと切ること！香ばしいごまが加わり、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200円前後

    小松菜 白すりごま めんつゆ[2倍濃縮] 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「小松菜のおひたし」のレシピ動画

    覚えておきたい！
    小松菜のおひたし

    4.3

    (
    355件
    )

    小松菜をシンプルにおひたしにしていきます！ レンジを使って簡単調理♪めんつゆを使うことで味付けも簡単です！ かつお節をかけても美味しいので、ぜひお試しください！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100円前後

    小松菜 めんつゆ(3倍濃縮)(下味用) 水(下味用) 白いりごま めんつゆ（3倍濃縮） 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【人気の野菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ

  • 「おかかトマト」のレシピ動画

    かつお節がよく絡む♪
    おかかトマト

    4.3

    (
    273件
    )

    東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 切って和えるだけで簡単！ 生姜の千切りとかつお節がよく合います。 冷たく冷やしたトマトでぜひ挑戦してみて♪

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      200円前後

    トマト しょうが かつお節 かいわれ 酢 オリーブオイル 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで作る簡単副菜♪
    ブロッコリーとえのきのレンジ蒸し

    4.3

    (
    100件
    )

    ベーコンの塩気とうまみが効いています！バターポン酢がごはんにぴったり。さっと作れるので朝食にもおすすめです♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ベーコン ブロッコリー えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとちくわの塩きんぴら」のレシピ動画

    ささっと簡単！
    オクラとちくわの塩きんぴら

    4.4

    (
    188件
    )

    オクラもちくわも大きめに切って存在感のあるきんぴら！お弁当にもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      200円前後

    オクラ ちくわ ごま油 唐辛子(輪切り) みりん 塩 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのごまポン酢和え」のレシピ動画

    なすのみで簡単副菜！
    なすのごまポン酢和え

    4.4

    (
    146件
    )

    材料はなすと調味料だけ！誰でも手軽に作れるスピード副菜のご紹介です！忙しい時にもピッタリのレシピです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      200円前後

    なす ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラの塩昆布あえ」のレシピ動画

    調味いらずで簡単！
    オクラの塩昆布あえ

    4.4

    (
    111件
    )

    スピードおかずに重宝！ ちょっとしたおつまみや小鉢に♪ ぜひお試しください。

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      33kcal

    • 費用目安

      100円前後

    オクラ 塩 塩昆布 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの南蛮炒め」のレシピ動画

    メイン材料はなすだけ！
    なすの南蛮炒め

    4.0

    (
    32件
    )

    忙しい時にも手軽に作れる副菜レシピのご紹介です！人気のなすをメインに使い、甘酢で炒めているので、さっぱりといただけます！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      200円前後

    なす 薄力粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「納豆とオクラの梅肉おかかあえ」のレシピ動画

    ネバネバの組み合わせ♪
    納豆とオクラの梅肉おかかあえ

    4.1

    (
    24件
    )

    納豆とオクラのネバネバコンビで作るさっぱり副菜をご紹介します♪梅干しの酸味とかつお節の豊かな風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。納豆はひきわりでもおいしくお作りいただけます。副菜としてはもちろん、ご飯や麺類と合わせるのもおすすめです。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100円前後

    納豆[たれ付き] オクラ 梅干し[赤じそ漬け] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすのおひたし」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすのおひたし

    4.3

    (
    447件
    )

    なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ！一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100円前後

    なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【根菜で♪】10分で作れる簡単副菜レシピ

  • 「包丁いらずのきんぴらごぼう」のレシピ動画

    ピリ辛でやみつき！
    包丁いらずのきんぴらごぼう

    4.3

    (
    95件
    )

    包丁を使わずにピーラーを使ってお手軽に仕上げます♪甘辛い味付けがごはんにぴったりです。お弁当のおかずにもぜひお試しください！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      300円前後

    ごぼう にんじん 白いりごま ごま油 酒 みりん しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとにんじんのきんぴら」のレシピ動画

    シャキシャキの定番おかず
    れんこんとにんじんのきんぴら

    4.4

    (
    421件
    )

    定番の和食おかずのれんこんのきんぴらをご紹介します。れんこんのシャキシャキ食感がたまらない！安定した美味しさが人気を誇っています♪簡単に作れるので作り置きにもぴったりです。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      300円前後

    れんこん にんじん ごま油 酒 みりん しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶのおかかポン酢炒め」のレシピ動画

    素材ひとつで炒め物！
    かぶのおかかポン酢炒め

    4.2

    (
    33件
    )

    かぶを使った簡単な炒めものです。味付けはポン酢とおかかだけ！少ない材料で作れるお手軽レシピです。かぶは加熱すると柔らかくなって甘味が増し、おいしさが口の中で広がります♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100円前後

    かぶ[葉付き] サラダ油 ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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