DELISH KITCHEN
夏バテや食欲のない時に!さっぱりレシピおすすめ30選

夏バテや食欲のない時に!さっぱりレシピおすすめ30選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2023/12/08

(2023年12月8日更新)
献立を考える際、こってりしたメニューにはさっぱりしたメニューを合わせたいですよね。そんな毎日の献立選びの参考に、さっぱりレシピをメインから副菜までご紹介します。

目次

  1. 【おかず】人気のさっぱりレシピ
    1. ささっと簡単!豚バラとレタスの香味冷しゃぶサラダ
    2. レンジで10分!豚バラ白菜のもちもち重ね蒸し
    3. ごはんに合う♪タラのガーリックバタームニエル
    4. さっぱり爽やか♪鶏肉のかぼす鍋
    5. ごま油香る♪小松菜とブリの常夜鍋
    6. ノンオイルで作る♪さっぱりジンジャーチキン
    7. しっかり煮込んで♪鶏肉と大根のさっぱり煮
    8. ご飯が進む!キャベツと豚バラのバターポン酢炒め
  2. 【副菜】人気のさっぱりレシピ
    1. レンジで簡単♪なすのおひたし
    2. 食卓に爽やかさをプラス!しらすとトマトのさっぱりマリネ
    3. 簡単にできる!れんこんのさっぱり胡麻和え
    4. 簡単副菜♪タコとオクラのさっぱりマリネ
    5. 大根おろしでさっぱり!なすとししとうのおろし焼き浸し
    6. さっぱり食べられる!きゅうりとアボカドの塩レモンだれ
    7. ヘルシーなのに食べ応え◎きゅうりと春雨のさっぱりサラダ
    8. 切り込みを入れるだけ♪トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け
  3. 【スープ】人気のさっぱりレシピ
    1. うまみがたっぷり♪太平燕(タイピーエン)
    2. ふんわり卵入り♪チンゲン菜と春雨のさっぱりスープ
    3. すっきりさっぱり♪ザワークラウト風スープ
    4. さっぱり!爽やかな味わい♪オクラとみょうがの春雨スープ
    5. じゅわ旨!レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ
    6. さっぱりあっさり♪鶏肉と白菜のレモンこしょうスープ
    7. さっぱり食べられる♪わかめと鶏肉のスープ
  4. 【主食】人気のさっぱりレシピ
    1. そのままでもおいしい♪ごまだれ鯛茶漬け
    2. さっぱりヘルシー!ちゃんぽんそうめん
    3. 酸味のあるスープでさっぱりと!そうめんの韓国冷麺風
    4. さっぱりソースが決め手!蒸し豚の梅レタス丼
    5. さっぱりコクうま♪豚こまぽん酢マヨ丼
    6. ポン酢でさっぱり!レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン
    7. あえるだけ!ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

【おかず】人気のさっぱりレシピ


  • 「豚バラとレタスの香味冷しゃぶサラダ」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    豚バラとレタスの香味冷しゃぶサラダ

    4.5

    (
    179件
    )

    レタスをたっぷり使った人気の冷しゃぶサラダをご紹介!しょうがとにんにくの香るドレッシングがやみつきになります!豚肉は一枚ずつ弱火で火を通すことで柔らかく仕上がります♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 レタス(小) ミニトマト 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま ごま油 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ白菜のもちもち重ね蒸し」のレシピ動画

    レンジで10分!
    豚バラ白菜のもちもち重ね蒸し

    4.2

    (
    52件
    )

    ねぎ塩たれが豚肉と白菜の旨味を引き出す!もちもちな餃子の皮の食感が癖になります。レンジで簡単!スピードおかずで楽ちん♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 餃子の皮 酒 ねぎ 砂糖 塩 白いりごま ごま油 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タラのガーリックバタームニエル」のレシピ動画

    ごはんに合う♪
    タラのガーリックバタームニエル

    4.4

    (
    197件
    )

    淡白なタラにバターとにんにくを合わせて、香りとコクのある一品に仕上げました。パセリも加えて彩りもきれいに♪タラはクセがなく食べやすいので魚が苦手なお子様にもおすすめです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      500前後

    タラ[切り身] にんにく パセリ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のかぼす鍋」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    鶏肉のかぼす鍋

    4.3

    (
    51件
    )

    優しいかぼすの酸味が、鶏もも肉からでた旨味と相性抜群♪シンプルな味付けなのにクセになるおいしさです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 かぼす 白菜 しめじ 水 昆布[乾燥] 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜とブリの常夜鍋」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    小松菜とブリの常夜鍋

    4.1

    (
    13件
    )

    野菜がたっぷりと入った絶品常夜鍋♪冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れて楽しみましょう。おいしさのポイントは、ブリの切り身をさっとごま油で焼くこと!香ばしさが加わって、鍋全体にうまみが広がります。※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年12月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      800前後

    ブリ(切り身) 小松菜 白菜 まいたけ 塩こしょう 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりジンジャーチキン」のレシピ動画

    ノンオイルで作る♪
    さっぱりジンジャーチキン

    4.5

    (
    55件
    )

    フライパンで蒸して作るジンジャーチキンの紹介です!旨味がぎゅっと詰まった、しょうがを効かせたソースが絶品。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 水 酒 しょうが( 薄切り) しょうが 長ねぎ 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と大根のさっぱり煮」のレシピ動画

    しっかり煮込んで♪
    鶏肉と大根のさっぱり煮

    4.1

    (
    31件
    )

    酢を使いさっぱりとした味わいに!しっかり煮ることで鶏の旨味が染み出し、おいしく仕上がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 しいたけ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと豚バラのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む!
    キャベツと豚バラのバターポン酢炒め

    4.2

    (
    83件
    )

    簡単調味料で失敗なし! バターの風味とほんのり酸味が食欲をそそる! あと1品欲しい時にぴったりなお手軽主菜です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      500前後

    キャベツ 豚バラ薄切り肉 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【副菜】人気のさっぱりレシピ


  • 「なすのおひたし」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすのおひたし

    4.2

    (
    416件
    )

    なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ!一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとトマトのさっぱりマリネ」のレシピ動画

    食卓に爽やかさをプラス!
    しらすとトマトのさっぱりマリネ

    4.1

    (
    80件
    )

    真っ赤なトマトとしらすをあえて、マリネにしました♪薬味のねぎで彩りをプラスしてお召し上がりください!バゲットやクラッカーにのせると、少しおしゃれなおつまみとしても大活躍です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    しらす干し トマト 細ねぎ(刻み) 酢 めんつゆ[3倍濃縮] オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    簡単にできる!
    れんこんのさっぱり胡麻和え

    4.3

    (
    55件
    )

    れんこんが主役の、ごま油が香るおつまみにぴったりな和えものをご紹介します♪ごぼうやにんじんに代えてアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    れんこん しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「タコとオクラのさっぱりマリネ」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    タコとオクラのさっぱりマリネ

    4.4

    (
    36件
    )

    暑い日にもピッタリな、手軽に作れる副菜メニューです♪少ない調味料でさっぱりと食べられるので、忙しい時にもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆでだこ オクラ 塩 ポン酢しょうゆ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとししとうのおろし焼き浸し」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    なすとししとうのおろし焼き浸し

    4.5

    (
    42件
    )

    なすも多めの油で焼くことで、旨味が増してジューシーに! おろしでさっぱり! 冷やして食べても美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ししとう 大根 ごま油 和風顆粒だし 水 しょうゆ 砂糖 酒 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとアボカドの塩レモンだれ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    きゅうりとアボカドの塩レモンだれ

    4.6

    (
    116件
    )

    アボカドのなめらかさと、きゅうりのみずみずしさを楽しめる一品です。さっぱりとした塩レモンだれにごま油の風味が加わり、止まらなくなるおいしさ!のりの風味もアクセントになります♪ ※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2023年4月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり アボカド 塩 焼きのり 白いりごま 塩 鶏がらスープの素 ごま油 レモン汁 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    ヘルシーなのに食べ応え◎
    きゅうりと春雨のさっぱりサラダ

    4.5

    (
    836件
    )

    昔ながらの「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピをご紹介します。暑い日に酸味のあるさっぱりとしたサラダが食べたいときなどにいかがでしょう。他にもカニかまぼこや白ごまなどを加えても♪ちょっと懐かしい気分になる定番の味です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 春雨 ハム 酢 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け」のレシピ動画

    切り込みを入れるだけ♪
    トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け

    4.2

    (
    135件
    )

    白だしを使って簡単に浅漬けの出来上がり!BBQやビールのお供にもおすすめです♪等間隔に切り込みを入れるときれいなトルネードになります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      11kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 白だし 塩昆布

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】人気のさっぱりレシピ


  • 「太平燕(タイピーエン)」のレシピ動画

    うまみがたっぷり♪
    太平燕(タイピーエン)

    4.6

    (
    13件
    )

    太平燕(タイピーエン)とは、熊本の人気ご当地グルメ。白湯スープで煮た春雨を麺のように食べる具だくさんな春雨スープ。豚肉と野菜、海鮮など具材のうまみをたっぷり吸い込んだ春雨が絶品です!手に入りやすい材料を使ってご家庭でも手軽に再現できます。揚げた卵を添えるのがポイント。満足感のある献立になりますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 シーフードミックス[冷凍] 白菜 にんじん 細ねぎ ゆで卵 緑豆春雨 ごま油 サラダ油 水 塩 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜と春雨のさっぱりスープ」のレシピ動画

    ふんわり卵入り♪
    チンゲン菜と春雨のさっぱりスープ

    4.1

    (
    32件
    )

    中華だしの旨味を吸ったチンゲン菜と春雨とふんわり卵のスープをご紹介します!さっぱりとしたお酢としょうがの香りがポイント♪食欲がない時もさらりと食べられる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      100前後

    春雨 卵(溶き卵) チンゲン菜 鶏ガラスープの素 ごま油 水 塩 酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ザワークラウト風スープ」のレシピ動画

    すっきりさっぱり♪
    ザワークラウト風スープ

    4.4

    (
    68件
    )

    ザワークラウト好き必見!さっぱりしたスープで飲みやすい♪たっぷりキャベツとソーセージで食べ応えも抜群♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ キャベツ オリーブオイル 水 塩 コンソメ 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとみょうがの春雨スープ」のレシピ動画

    さっぱり!爽やかな味わい♪
    オクラとみょうがの春雨スープ

    4.4

    (
    14件
    )

    オクラ、みょうがをさっと煮た♪ しょうがの風味広がるさっぱりとしたスープです! さっとできる嬉しい一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 春雨 ねぎ 塩 水 鶏ガラスープの素 おろししょうが 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ」のレシピ動画

    じゅわ旨!
    レンジ蒸しなすのさっぱりごまだれ

    4.2

    (
    99件
    )

    手作りごまだれでコクうま! なすはしんなり味も染みやすく◎! レンジで簡単な副菜の出来上がりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) みりん しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と白菜のレモンこしょうスープ」のレシピ動画

    さっぱりあっさり♪
    鶏肉と白菜のレモンこしょうスープ

    3.7

    (
    7件
    )

    レモンと鶏肉のうま味を堪能できるシンプルなスープです♪こしょうをふってピリッとしたアクセントに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 白菜 レモン(輪切り) 塩こしょう 水 酒 塩 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「わかめと鶏肉のスープ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    わかめと鶏肉のスープ

    4.3

    (
    22件
    )

    具沢山なスープを鶏ガラベースで味付けしたスープレシピです。 簡単に作れてさっぱり食べられるので 小腹が空いた時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      100前後

    わかめ(乾燥) 鶏むね肉 白菜 ごま油 水 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】人気のさっぱりレシピ


  • 「ごまだれ鯛茶漬け」のレシピ動画

    そのままでもおいしい♪
    ごまだれ鯛茶漬け

    4.5

    (
    40件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!ごまだれに漬けて白飯にのせてそのまま食べてもおいしい!だし汁かけて半生になったところをだしと一緒にかきこむ手が止まらない贅沢なお茶漬け。ごまだれのコクが染みこんだ、鯛の風味がたまりません!銀座の有名店などでもシメとして人気の鯛茶漬けを、お家で簡単に作れるようにしました。定番の献立になること間違いなしです♪ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      359kcal

    • 費用目安

      900前後

    ごはん 鯛[刺身] 大葉 水 和風顆粒だし 塩 白すりごま みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちゃんぽんそうめん」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    ちゃんぽんそうめん

    4.6

    (
    33件
    )

    具沢山で塩味がさっぱり! 長崎ちゃんぽんをそうめんで楽しみます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      688kcal

    • 費用目安

      800前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 シーフードミックス キャベツ にんじん しめじ もやし かまぼこ(半月切り) ごま油 鶏ガラスープの素 水 酒 しょうゆ オイスターソース 塩 こしょう 無調整豆乳 ラー油 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「そうめんの韓国冷麺風」のレシピ動画

    酸味のあるスープでさっぱりと!
    そうめんの韓国冷麺風

    4.3

    (
    153件
    )

    いつもと一味違うそうめんはいかがでしょうか?ピリ辛のキムチが食欲をそそります♪暑い日にもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ゆで卵 キムチ きゅうり トマト 砂糖 塩 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 鶏ガラスープの素 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し豚の梅レタス丼」のレシピ動画

    さっぱりソースが決め手!
    蒸し豚の梅レタス丼

    4.3

    (
    65件
    )

    梅ソースが豚肉とよく合う♪ 野菜もしっかり摂れ、さっぱりと食べられます! レンジで簡単にできます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      692kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 酒 レタス 大葉 白ごはん 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまぽん酢マヨ丼」のレシピ動画

    さっぱりコクうま♪
    豚こまぽん酢マヨ丼

    4.7

    (
    7件
    )

    豚こまはぎゅっと丸めてボリュームUP!マヨネーズのコクとポン酢のさっぱり味が相性抜群!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      666kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚こま切れ肉 いんげん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) マヨネーズ ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    レタスとカリカリ豚の簡単チャーハン

    4.4

    (
    26件
    )

    レタスとカリカリに焼いた豚肉で作る簡単チャーハン、手軽に作れる1人分のレシピをご紹介♬ カリカリの豚とシャキシャキとしたレタスの食感が相性バツグン!豚肉からでる脂で、チャーハンもパラパラになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      751kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 豚バラ薄切り肉 レタス 卵 塩こしょう ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ツナと塩昆布のさっぱりそうめん」のレシピ動画

    あえるだけ!
    ツナと塩昆布のさっぱりそうめん

    4.6

    (
    242件
    )

    ツナのうま味と塩昆布の塩気がおいしさのポイント♪簡単そうめんレシピのご紹介です。ごま油を入れることで風味良く仕上がります。難しい工程もなくツナと具材をあえるだけなのでとっても簡単!休日の昼食にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ツナ缶 塩昆布 大葉 白いりごま ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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