豚バラ肉となすのナンプラー炒め

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、1cm幅に切る。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、なすを加えて油が馴染むまで炒め、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

4. 4

   ズッキーニを加えて全体に馴染むまで中火で炒め、☆を加えて炒め合わせる。