とろとろジューシー♪

ベーコンと夏野菜のトマト煮

Name: とろとろジューシー♪ ベーコンと夏野菜のトマト煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 厚切りベーコン 200g; なす 2本; 黄パプリカ 1/2個; ズッキーニ 1/2本; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; カットトマト缶 1缶; 水 200cc; コンソメ 小さじ1; 塩こしょう 適量; パセリ 適量; 唐辛子(輪切り) 適量

夏野菜とベーコンの旨味が凝縮された、ジューシーなトマト煮です。具材を炒めてトマト缶とコンソメで煮込むだけなので、簡単にメインの一品を用意できます。夏野菜のとろとろな食感がたまらない一品です。

お気に入り

つくった

調理時間約30分

カロリー
542kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

厚切りベーコン 200g
なす 2本
黄パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
カットトマト缶 1缶
水200cc
コンソメ小さじ1
塩こしょう適量
パセリ適量
唐辛子(輪切り)適量

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
厚切りベーコン、黄パプリカ、なす、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした唐辛子を入れて、厚切りベーコン、ズッキーニ、パプリカ、なすを加える。野菜がしんなりするまで中火で炒める。
3.
トマト缶、水、コンソメを加えて混ぜ、10分ふたをして中火で煮る。
4.
塩こしょうで味を整える。パセリをふりかけて完成！