ベーコンと夏野菜のトマト煮

作り方

1. 1.

   厚切りベーコン、黄パプリカ、なす、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

2. 2.

   鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、輪切りにした唐辛子を入れて、厚切りベーコン、ズッキーニ、パプリカ、なすを加える。野菜がしんなりするまで中火で炒める。

3. 3.

   トマト缶、水、コンソメを加えて混ぜ、10分ふたをして中火で煮る。

4. 4.

   塩こしょうで味を整える。パセリをふりかけて完成！